说到夏天必吃的食物，冷面首选，真感觉炎热的夏天吃冷面，很冰凉爽口，还不腻，最主要是做法也非常简单，简单到哪怕是不会做法的宝妈都可以亲送驾驭。不知道从什么时候开始，我个人喜欢吃自己做的冷面，自我感觉外面的冷面不太好吃，甚至是难吃死了，尤其是那种汤水的，水白白的，一点味道都没有，去年开始我都是自己研究做，反倒是每一次味道都做的不一样，但是都非常美味。
   先准备食材，我都是买那种塑封的冷面包，然后就是准备一些制作冷面的作料，这个看个人口味来，我家喜欢吃辣，辣椒油不可少。

  从外面买回来的冷面先要泡一个多小时吧，直至泡软就可以，这样到锅里也容易煮，很容易就烂糊了，然泡好后放入沸水中煮好后，捞出来过凉水。做冷面不可少的就是蒜泥，用蒜泥机做一些，这点要说一下，我个人喜欢这种蒜蓉感觉的蒜泥，不喜欢吃那种用刀剁出来的，味道不那么重。接下来是调汁，这个是最为关键最主要的，一个人一个口味，每个人方法都不同。我现在加入2勺生抽，3勺白醋，1少糖，1勺韩式辣酱，加入同比例的白开水，搅拌以后，放入冰箱冷藏一会。等这个汁好了以后，再放入黄瓜丝、西红柿、苹果片等等，我还习惯放辣白菜火腿等等，反正冰箱里的有的适合的都可以试着放一放。

   我又做了一大碗，无敌的好吃呀，大儿子爱吃的不得了，可以做出这么好吃的冷面夏天真是最为适合的了，如果周末中午没啥吃的，大家可以试一试，凉爽的夏日因为冷面而更凉爽。