天气冷的时候，吃什么最有幸福感呢？我想很多人心中，最喜爱的食物就有火锅啊，没错，三五好友围坐一起吃，不管是单人火锅，自助火锅，边吃边聊，吃着新鲜的食物，暖身驱寒，其乐融融，这就是吃火锅的快乐。
      
     “围炉聚炊欢呼处，百味消融小斧中”这句火锅的古诗就生动又形象地给我们展现了古时人们吃火锅的场景。“熊熊烈火烧出天下美味，滚滚沸水煮尽人间佳肴”严辰吟的《无题》里这两行诗句更是火锅的“特点”和“中心思想”呀。

        你知道吗，最早火锅出现在战国时期，那时的器皿用的是青铜鼎，后面演变成铁啊，铜，陶瓷，种类可谓是多种多样啊。火锅人人爱，可你知道最爱吃火锅的皇帝是谁吗？第一名乾隆，他几乎从早吃到晚，不仅自己吃，他还喜欢请别人吃，果然是个忠实粉哟。我也爱吃火锅，但是天天这么吃，我可是会腻的呢，还会上火哟。

       在我们家里，火锅厨具有几种，一种是铜火锅，可以插电也可以放碳的，只是物件有点年头了，这电力速度慢，人多实在不适合用这个，后面换成了大电力的不锈钢汤锅。



      火锅千味，自从家里有个电磁炉后，我们就经常在家吃火锅，再后来有了个鸳鸯锅，嗯，更爱了，很大的一个锅，呵呵，经常是我和娃两人吃，菜品想吃什么就买什么，网购了很多牛油底料，哈哈，在家不用出门就可以美美的享受火锅了。

        看看，这就是我们的火锅，多图，菜品也很丰富哟，有海鲜火锅，菌类，牛羊肉，鱼等等等，就问你馋不馋，馋不馋啊，想不想来一顿火锅呀，

       多多的海鲜，



      火锅我比较喜欢吃辣的，孩子小吃不了多少辣，所以那会都是吃清汤和菌汤，番茄味的多，现在大了，辣也能吃点了，于是火锅变成了麻辣的，这不买了很多份牛油的。

        家里有了鸳鸯锅，可辣可清淡，两者兼顾真好，今天就分享这段时间我们吃的鸳鸯锅。白底汤我一般用一些肉或者菌来吊汤，偶尔的加海鲜味道也是超级鲜美的。

       吃火锅前需要采购一些菜，有的是提前一天准备好了，白萝卜，豆腐，香菇，鸭血，鸭肠，青菜（生菜）是不可缺少的，还有羊肉片，毛肚，百叶，黄喉，虾等。在外面吃贵也不饱，在家荤素搭配，吃起来健康放心，经济又实惠。

        吃火锅的时候，我一般都会多烧一壶开水，因为涮菜的时候，水不能一次加太多，太满了开的时候冒出来也不好，而且煮时间长水分会蒸发，中途如果缺水可以添加烧好的水。

     ↘海鲜大虾，买了几斤放冰箱，分袋装好，吃的时候取出来化开洗净，去掉虾线即可。

       ↘百叶市场有两种，一种白一种黑，白的是特别加工过的，黑没有加工过的比白的好一点，价格也贵一倍，但大部分不管白还是黑的也是经过东西泡制的，在北方很少有特别新鲜的（刚刚宰杀出来的）。

       ↘百叶洗净切成丝，用盐水泡着，去一点味也保鲜。


     ↘黄喉，市场和超市都买过，去批发的买最便宜也三十块一斤，这一丢丢就三十六了，去油脂都没有多少了，


       ↘白萝卜和丝瓜，洗净切块即可，家里有什么食材就取什么，有时候特别想吃的就再另外买。

      ↘菌类买的是平菇，洗净掰小块，有的时候是香菇，有的时候是金针菇或者别的菇。


       ↘各种蔬菜洗净控水装盘，有菠菜，油菜，生菜，

       ↘鸭血，我最喜欢吃的，在买豆腐摊点上买才一块五一盒，每次买两盒，洗干净，切片。      
    ↘调味料：经常是香油和蒜末（辣椒酱），香菜，葱花，生抽，等拌在一起做味碟，

      饮料，热水兑的酸梅汤喝起来比较酸，冷水酸酸甜甜很适口，

       ↗菜品都准备好，酒水饮料弄好就可以插电煮火锅吃了，等锅沸腾起来，满屋飘香，麻辣浓郁，看着好有食欲呀，快，快，动手下菜吧，再来杯酸梅汤，酸甜可口，火锅好搭档，喝点去火，那叫一个舒服啊。


           一个简单的鸳鸯火锅，和家人围坐一起，吃得饱饱的，心里暖暖的，这就是最有幸福感的食物，简单又幸福的滋味......

太幸福了，整个人都暖了

不说了，我都好想吃火锅了

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