[小妍妈美食DIY]——金灿灿的原味蛋挞

梓妍妈楼主

蛋挞怎么做一直都在研究，妍宝很喜欢吃蛋挞，每次去KFC都要先点几个蛋挞，不过都只吃里面的蛋，但是吃多了也不好，我觉得KFC里面的蛋挞做得太甜了，我们都不太喜欢吃，就妍宝爱好吃甜实，我一直都想败个烤箱来制作蛋挞，但是我觉得应该好难，我不是做美食的材料，做蛋挞得需要好多东西，我又怕浪费所以一直不敢下手，前阵子败了个烤箱，但是还得败烤蛋挞的材料，等东西齐了我才能下手。

看优优妈做的蛋挞和蛋糕做得真香真好看，估计我做一次是不会成功的，得继续努力才能成功，按照优优妈提供的方法，我准备了材料想了很久才看懂，是不是特笨了，嘿嘿！我买完才看到说七哥挞皮好吃，结果我才看到，只好等下次，做挞皮我不是那块料，那步骤就省了。不说了赶紧来做一做吧！

蛋挞水原料：动物性淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖60克，蛋黄4个，低筋面粉15克，

蛋挞水的制作：
　　淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀过筛就行了。
蛋挞水制作完成后，就可以往蛋挞皮里装了，留有一些装得有些满，

装水的同时烤箱预热21度，中层上下火25分钟就可以了，可惜我弄的低层下火，不过也还不错。

刚好星期天上午趁有时间就露一手，宝宝在下面玩被狗狗吓坏了，所以我就带她上来做蛋挞，还没有准备开始她就说妈妈我吃蛋挞，我说还没有开始做，你先自己玩一会儿了，但是她想陪我一起做，我说有电不能摸不然蛋挞烤不熟了，我做完才看到说要中层下火，可是我弄的是下层下火，我放的蛋挞水放多了，蛋挞皮太大所以又不想烤二次，只好全部放里面了，说要烤半小时左右，烤箱原来这么简单，我本以为会很难的，只好让它慢慢去烤了。

宝贝一直坐在烤箱对面慢慢等待她的蛋挞烤熟，烤的时候蛋挞的香味好浓，真的和KFC里面的味道差不多，我是按照优优妈提供的葡式蛋挞来做的，怎么我做的是那个样子，都变成金灿灿的了，真是太奇怪了，烤的时候蛋挞水放多了，都浮起来了觉得好好玩这蛋挞，就觉得这么一个仪器烤几十来分钟就能烤熟，当时还差几分钟我忙事去了，妞妞突然大声叫我，我在想什么事情了，跑过来看原来烤箱时钟跳了，但是她跑去烤箱那里没有动，估计想等我去帮忙弄蛋挞，还算听话的。

我把烤盘拿出来，烤出来真的是金灿灿的，还得冷一会儿才能吃，锡底没烤糊，挞皮里面有些糊状不影响我们吃，问宝贝想吃吗？她说我想吃蛋挞，冷却之后让她送一个给外婆，结果自己两个都吃了，真是好吃的妞，外婆问她谁做的，她说妈妈做的，妈妈好厉害，我觉得做得不算太成功吧，下回有时间一定还得做，以后就得多学习做点心了，现在孩子爱吃了，这个其实也不难，做出来有点小膩味，不过口感和KFC里面差不多，不太甜正喜欢这味道。刚出炉的东西就特别香！