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芝麻番薯馒头
看12058 | 回复32
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看到过很多的妈妈都在做紫薯馒头什么的，引得我也跃跃欲试，不过我没买过紫薯来吃，听说市面的紫薯也不太安全，不过家里有很多的番薯，而且是公公自已在家种的呢，非常好吃，我经常蒸来给儿子吃，儿子很爱吃呢。这下，也试试做个番薯馒头吧，算算换换口味吧。
记得去年我第一次参加地带的美食版的活动的帖子，就是做番薯饼的。不过那个是粘米粉和糯米粉做的，我不敢做给小宝宝吃，所以已经一年多没做了。这个番薯馒头更适合宝宝吃呢。
刚蒸好番薯的时候，就被宝宝看到，被他先吃了几片呢，吃得好开心，果然不辜爷爷的一片辛劳啊！
不过再给他吃下去我就做不成馒头了，只好不给他吃了。开始做馒头吧！
做法也都大同小异，就是番薯去皮切片，蒸熟，再加糖，待不烫手时压成泥，再加进面粉里，再加酵母粉，然后揉成不沾手的面团。待面团发酵成两倍大的时候，再加入苏打粉（加一点点溶解）揉匀，静置十分钟再取出排气并加入芝麻，造型。再静置二十分钟左右，冷水上锅蒸二十五分钟。详细发面的情况可以参照我的腊肠卷的做法：http://3g.ibabyzone.cn/bbs/showtopic-74282.html
出锅了！因为没试过芝麻的，怕儿子不喜欢，所以只有一半的放了芝麻。结果儿子都喜欢呢。
嘿嘿，香喷喷的黑芝麻蕃薯馒头！比其他的馒头的口感好很多，很好吃。儿子也很给面子，大口大口地吃。但最让我欣慰的是小姑的儿子，吃了一个又一个。就这表现，他每次来我都愿意做好吃的给他吃。我请小姑形容一下这个馒头，她说有蕃薯的味道，又有面的味道。呵呵，面的味道是怎么样的呢？
04-18 20:48 -
亲们的厨艺都是越来越好啊04-18 22:15
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加了芝麻的馒头还真是头一次见哦，有创意。04-18 22:19
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真是不错哟04-18 22:34
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做的真不错呀04-19 09:01
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不错呀，我喜欢吃馒头哦，不过我不喜欢有甜味的，就喜欢淡的04-19 10:52
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这蕃薯好黄哦，我家的怎么白白的04-19 13:50
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做的真好。04-19 14:17
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亲真是能干啊04-19 14:18
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很不错啊，我家不肯吃芝麻的，芝麻多好啊！04-19 14:40
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做得很好。04-19 15:55
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这个不是紫色的啊04-19 20:25
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呵，为了来晒晒，不得不进步呀！
亲们的厨艺都是越来越好啊
艾晓冉 发表于 2012-04-18 22:1504-19 21:54 -
呵，加了芝麻香很多呢，和面时就闻到芝麻香了。
加了芝麻的馒头还真是头一次见哦，有创意。
kittymao51 发表于 2012-04-18 22:1904-19 21:55 -
真是不错哟
我爱珠珠 发表于 2012-04-18 22:34
，谢谢支持！
04-19 21:55
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