今天中午回家吃饭。发现桌上的红烧马铃薯那珠光发亮的好有食欲哦。尔后就想到上周日老公炒的“酸辣土豆丝”了。也就忙来秀秀了。
　做“酸辣土豆丝”还是要好好做准备工作哦。所以当我将一个土豆削皮、切细丝后就急急泡在水中了，这样既能去掉淀粉还能避免这丝变黑又能在炒烧时能保持白嫩哦。
　　现在才发现只要男人决定干好一样事，那结果肯定是比女人干的好（那是像我这样的懒女人、不好好学的女人哦）就像这炒菜，以前也有仔细看过婆婆炒过可就是记不住，而这男人一拿上菜铲就炒开了。
　　老公在家的日子那做菜可都是他的事了。当他准备开工时，我也开工了（手上照相机开工喽）。





这期间还有高难度的动作哦，可惜没拍下来。

当我把炒菜过程拍下来后，老公竟然冒出一句：拍了全过程，那还要成品喽。当然，没成品还算做菜呀。
  
　　“酸辣土豆丝”我的最爱——大女儿也闻到香味并用起手来了。“嗯嗯嗯，不错不错，老爸做的美食就是好吃，比妈妈的强多了。妈妈，你可要好好改进改进哦。”呵呵，就会拍老爸的马屁。

　制作窍门　
　1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。

　2、土豆丝切好后，放进清水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，
　　　炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。

　3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。

　4. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。

　5. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

　6. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

好高兴哦。幸运分耶！

怎么每次都有幸运分呀，羡慕

回复 3# 天蝎蝴蝶
懒人有懒福。

这个下饭真的很好

现在才发现只要男人决定干好一样事，那结果肯定是比女人干的好
俺也赞同这句话

我也喜欢这样吃，但我婆婆跟老公喜欢淀粉，粉粉的吃，哎，吃相不一样呀

清脆可口呀!

我也喜欢这个菜

正好饿了，流口水

回复 10# 玟怡妈咪
嘻嘻。谢谢啦！！

回复 9# 冰钰愛玥
我也是呀。我都没吃到二口就没了。

回复 8# zqh笑笑
是呀。孩子们也喜欢哦。

回复 7# yxp82
那就要分开做了。

回复 6# si崎
当着他们的面说。更有劲了。