中国式蛋糕——心形发糕

dearhxf 楼主

   上周六上午，群里的昕妈就来秀她早上做的发糕了，做得还真不错，不但一下勾起我的食欲，还勾起我要动手的欲望，群里的妈妈一个个都有点跃跃欲试，下午绾妈说已经做过了，味道不错，本来我已经有点打消的念头又起来了，上午本来打算动手，发现家里没葡萄干了，于是马上出门上最近的超市里去买了袋葡萄干，说干就干。后来下午乐妈说也回家做了发糕，还真成了一阵风了，昕妈带动了这阵风。
   终于在晚饭前完成了我的发糕作品，不过我感觉我的发糕没怎么发起来，可能当时急着要去蒸，所以没发好吧，不过味道还是不错的，森是盯着上面的葡萄干不放了，原本留了一大块给欢妈，因为欢妈说会来我们家拿书，结果她没来，森就把上面的葡萄干一粒粒抠下来全吃了，吼吼，这孩子呀。森爸七点多也从杭州回来了，给他吃了一块，他也说味道可以，还说我最近手艺见长，暗自得意一下。不过晚上忙着整理第二天回乡下的东西，也没功夫上来发贴，今天小长假过完，又回到正轨了，终于可以上来发个贴子晒一下了。
   其实发糕的做法是相对来说简单的，一般如果能发好了，蒸出来肯定好吃，再在里面加点葡萄干什么的，味道那叫一个赞。首先准备材料：面粉250克.牛奶250毫升(纸盒牛刚好一盒).白糖30克(可根据自己口味调节)，普通发酵粉4克，泡打粉2克（这个没有可以不放）.葡萄干若干，撒在表面上就行了，不过看我儿子那么爱吃，下次做的时候里面是不是也可以考虑放一点。.
做法:所有材料放入盆里，倒入牛奶，最好是牛奶加热一下，温温的，但不要烫，一边倒入牛奶一边搅拌，搅成糊状即可，然后盖上盖子发酵，到糊糊的表面上有很多气泡就说明已经发酵好了，这时候准备一个模具或者不锈钢的盆也行，在里面刷一层油，倒入糊糊，再稍微静置一会儿，上锅蒸40分钟，关火后焖10分钟就可以出锅了。

材料准备：