中国的饮食文化博大精深。

民以食为天。

不管是私房菜，还是家常菜，还是招牌菜，为了吸引广大消费者的胃口，里面总会有一味或者两味的特别材料。

尽管我们大家的手艺不尽相同，做出来的味道，也各有千秋。

但是为了吸引宝宝的食欲，掉足老公的胃口，我们平时会在饮食中加入什么特别的材料，让家常菜秀色可餐，香味飘逸呢？

大家可以说说自己平时做饭的法宝，说说这一法宝在这道菜里起了怎样的角色？宝宝或者家人对此菜又有着怎样的评价？

注意哦，是法宝哦，不是纯粹的炫耀厨艺哦，亲们一定不要跑题哦？跑题的亲呢，请及时修改！否则没有分分哦！

要求：1.内容原创首发；
2.字数不少于50字。
时间：5月3至5月10日
奖励：参与者均有10分奖励（同一用户只奖励一次分），优秀回复另外奖励50分

我觉得自己在做饭上还是有那么一点天赋的，当然这一点也经过家人的认可的。因为我自己喜欢辣，所以做菜的时候，都喜欢放入辣椒，我觉得如果让饭看起来，吃起来都可口，有两种东西是必不可少的，那就是鸡精和四川火锅底料。鸡精是用来提鲜的，这个在超市都能买到，而四川的火锅底料，不但辣的纯正，而且油而不腻。

真正的是让人垂涎三尺啊！

获得优秀奖励的会员有：

7# si崎

17#zqh笑笑

21# 爱飞的猪猪

49#guomaomao2009

50#sphia

60#njj801

62# xianzi68

81# bfsuvictoria

我做菜的时候是一定要放姜和葱的，因为我觉得姜平时不可能单吃，太辣了，所以最好放在菜肴里，这样既能起到调味的作用，还能驱寒，尤其对于女性体寒的更有效果。另外葱花是一定要放的，因为我觉得葱无论怎么吃都好的，有时候我还直接炒大葱吃呢，味道也很不错的。

好像我还真没什么厨房法宝呢，因为一方面我在煮菜方面确实没什么天份，一般来说谈不上什么色香味，只能算煮熟了，能吃了，可怜我儿子，最近半年都要吃我做的饭菜，55555。另一方面虽然我自己喜欢吃辣，但考虑到儿子，也是一般不在菜里放辣，现在可能用和比较多的是小葱吧，小葱其实真是好东西，起锅时撒上一点葱花，菜的香味马上被葱香吊出来了，闻着就有食欲，特别是汤里或者红烧的菜里，放着最好。而且葱除了这个作用，还有一个更大的本事，那就是解表，感冒初起时，取三四根葱白连根须洗净，然后锅里放水煮开后放入葱白，煮两分钟后关火焖两分钟，取水饮，可以解除打喷嚏流清水鼻涕等症状呢，加入淡豆豉效果更好，如果是成人还可以取一两根香菜放进去同煮。

我做饭没有什么法宝，我想做饭的法宝应该是经验，我的做饭经验是屈指可数的，我的原则的能做熟就好，好在老公和婆婆都不挑食，熟了他们都吃。偶尔想露一手的时候，就是对照美食天下做一做，但是不是煮焦了，就是没有熟透，也不就是东西放错了，反正印象中没有成功的经历，老公说我做的菜是简单中最简单的。

其实我做饭没有法宝的，我做饭他们根本就不挑食，做成什么样就吃什么样的，不过我觉得我做的也不难吃，呵呵！我做饭几乎什么也不放，因为老公不吃味精或鸡精，最多在炒菜时放点花椒大料什么的来提提味的。

我做饭很少的，不过这几天做饭了，我炒菜少不了花椒大料，也少不了葱和姜，材料全了才才会好吃啊，有时候我觉得做饭也是一种乐趣，呵呵，突然之间发现喜欢做饭了

俺不算是什么厨艺高手，但对于很多的做菜方法俺都比较留意一些小细节，比方说猪肉用鸡蛋清抓捏一下，肉比较滑嫩爽口，再比方说做鱼，鱼肚内侧都有一层褐色的膜，去掉就会去掉腥气，还有就是炒菜如果需要添置清水，最好用温开水，那样菜才会鲜嫩，酥脆爽口，等等吧，在这里也向其他的厨艺妈妈们学习一下啦

做饭离开不得法宝就是葱姜蒜和大料，放入油锅一煸炒，香味立马翻倍倾出，做咸了可以加点糖遮遮，蒜蓉辣酱和香菇酱也能起到画龙点睛的作用呢。

我不会做饭，家里的饭都是妈妈做的，要不就是老公做，自己家做的菜都很清淡的，味精鸡精也尽量少放，怀孕的时候特别喜欢吃外面味道浓的东西，现在还是偏向于自己家的清淡菜。

说出来惭愧，我不会做菜，应该这么说我小一点的时候，倒是在家里做过菜，但后来读书就没再做，嫁人了，婆婆闲着也是闲着，当然她弄饭了，因此我就没掌勺，不过孩子的菜，在他小一点的时候，我倒做过，不过以稀饭为主，加一点红枣或山药，也没什么特殊的

鸡精和香油，我做菜尤其凉菜这两样东西一般不会少，鸡精可以提鲜，放和不放味道大有不同，香油呢，能提香，点上一滴饭菜立马就喷香无比，现在有孩子了，有时候鸡精我会少放点儿，香油嘛，凉菜是必须要放滴。

自己比较爱吃所以就喜欢呆在厨房里鼓捣，要说法宝到是没有，我就是喜欢配菜，俗话说秀色可餐，做的菜五颜六色红红绿绿的看着就有食欲。炒土豆丝配上青椒和胡萝卜丝，炒洋葱配上胡萝卜和黑木耳，炒西红柿鸡蛋也配上点黄瓜片，别有一番风味哦。不光单个菜要配好，一餐饭里的菜也要搭配，豆角炖粉条搭配土豆炒青椒，烧茄子搭配凉拌黄瓜，烧豆腐搭配炒西芹，为让宝宝多吃蔬菜，还经常上网搜搜有什么新鲜的做法，不过现在更喜欢在地带看，大家介绍的做法简单明了，非常实用。

我很喜欢做饭不喜欢洗锅 ，做菜我是很早就会做了，做的也就是家常菜，海鲜鱿鱼可不会做，做的还可以朋友吃了都是赞不绝口，哈哈...我可没有吹的意思哦！面食我也很拿手的。必不可少的还数，葱姜蒜，我喜欢放大料，很提味的，以糖代替酱油也是很不错的，偶尔还会放些白酒进去。

嘻嘻，平常也就随便炒个菜，做菜也需要灵感的，如果没有用心炒，再好的料也煮不出那种味道的。也时也会露几手自己的拿手菜，姐弟们都说好吃。

要说法宝，我可能用的最多就是蒜头了。我炒菜的时候，蒜头一定少不了的。炒青菜的时候，没了蒜头这道菜好像就一点味道也没有了。炒肉的时候更是了，蒜头可以去醒味。我还觉得蒜泥非常的好吃呢，只是吃了嘴巴不要对着别人说话就行。