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雪糕也掺胶？
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今天看到一则新闻，是关于时下最热门的吃雪糕的问题。
《多种雪糕常温放置24小时不化》，一根雪糕在常温下放置24小时后化成了一堆胶状物。雪糕在常温静置24小时后会发生什么变化？5月9日中午，记者从超市购买了10种常见雪糕进行了实验，结果发现多数雪糕在融化后成为了黏稠的液态，“笨NANA”的皮没化……
济南大学营养与食品安全专家张炳文教授说，鉴别雪糕的安全性不在于融化后的黏稠物，雪糕中有食品添加剂中包含了甜味剂、增稠剂、色素、香精香料等，谈到4月份卫生部叫停的部分添加剂，张教授说：“废止的那些添加剂不代表添加剂在减少，也不代表不安全，叫停这些添加剂主要是考虑到成本高、不稳定、食用多了对人体有危害等因素”。
实验后有部分雪糕黏稠，甚至不会融化，张教授解释说：“那是因为雪糕中往往含有变性淀粉、果胶、卡拉胶、琼脂等胶质物，这些添加剂的作用主要改善雪糕口感，同时用来塑形，没有营养价值，人吃了之后既没好处也没坏处，对部分人群来说吃了会有一定的润肠作用，但不会被吸收。”
虽然教授都说了，人吃了之后既没好处也没坏处，我一想到吃进肚子里的是胶，就有种触目惊心的感觉，想想以后都不敢吃雪糕了，亲，你们还敢吃吗?
05-12 22:01 -
吃会化的吧05-12 22:33
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