记得去年的时候，在论坛上看到有位宝妈发的帖子，是关于腌咸鸡蛋的，当时看了之后非常羡慕，同时也想跃跃欲试，因为当时妈妈给我拿了好多咸鸡蛋，所以一直到上个月才吃完。于是我就忽然心血来潮，要自己动手来尝试一下。

       说做就做，买了20个鸡蛋，然后买了一袋盐，回家之后上网详细查了一下腌咸鸡蛋的步骤，看似非常的简单，估计应该做出来的也不错，于是就开始动手做了，当然了，少不了老公的帮忙。

      我是这样做的，大家看看到底是哪一步骤出现了问题，导致腌了一个月的鸡蛋竟然不太咸，更别说出油了。在腌的当天我就特意拍了很多照片，就等着鸡蛋腌好了之后上来写帖子呢，到时候才真正的体验到成功的快乐，好期待，每一天都在期待中度过，可是一个月过去了，竟然鸡蛋不咸，让我倍加郁闷。

       首先，我把买回来的新鲜鸡蛋全部用凉水洗干净了，然后晾干。
  

       其次，准备一小碗高浓度的白酒，把晾干的鸡蛋在白酒里放两三秒种，全部没过鸡蛋。


       再次，把白酒浸过的鸡蛋放在盐里滚一下，均匀地沾满了鸡蛋。


       接下来，把鸡蛋用保鲜膜包好，再装入一个大保鲜袋里，拧紧袋口。


       然后，把鸡蛋放在太阳下晒了半天之后，放入冰箱里了。（在网上查了一下，说是鸡蛋出油的关键是要放在太阳底下晒，可是那天刚好赶上多云，太阳不强烈，不知道是不是和这个有关？）

       最后就是在漫长的等待中了，网上说好像一般就是一个月，鸡蛋就可以吃了。可是我还特意在台历上做了记号，当时是4月16号腌的，到现在是5月23号了，都快四十天了，怎么还不咸呢？真是好奇怪哈。

      各位妈咪有自己腌过咸鸡蛋的，请指教一下哈。到底问题出在哪里呢？

跟我们做的方法不太一样呢，我们是拿清水，装有盖的桶里，然后放盐进清水里，量是放到鸡蛋快浮起来为止，然后盖上桶盖，过段时间就可以吃了，等鸡蛋吃完了，那个水可以重复使用一下，不用重复使用的次数不要太多，毕竟时间会久嘛

没试过，最近也想试一试呢。

腌法不一样。我中午刚试了一下，不到二十天前腌的鸡蛋，很咸，，，出油倒是没注意

我没做过，也不爱吃

我从来没做过，新鲜的蛋更好吃。

没做过，看我婆婆做的也是泡在盐水里的。以前家里有裹着草木灰的，也有过着黄泥的。估计做法有什么多。。不过每次家里出油的蛋已经很咸了

没做过，亲一下子腌很多啊！

回复 2# yxp82


这样不错哈，下次试一下。

回复 3# 羽妈妈

做好了传授经验哦。

回复 4# 帅小虎


赶紧写篇帖子教教俺吧。

回复 5# 水影


这种东西不能多吃的哈。

从来没有做过呢

回复 6# WYYBB


也是哦，不过偶尔吃一个也不错的。

回复 7# t6089223


你婆婆经验很丰富哦。