【我用鸡蛋来做菜】+隶涵妈妈+鸡蛋西红柿酱

隶涵妈妈楼主

我和牛都是爱吃鸡蛋的人，记得几年前，我在单位食堂和孩子们一起吃饭，一顿就吃了五颗煮鸡蛋。当时也不知道鸡蛋不能吃那么多，还好现在知道的也不晚，以后是坚决不敢吃那么多了。牛估计遗传我的基因了，也很爱吃鸡蛋，小的时候什么蒸鸡蛋，煮鸡蛋，剪鸡蛋，荷包蛋，反正是鸡蛋怎么做都爱吃，有时一个还不够，所以有时我在一天的时间了不会让他吃的超过两个，要不也吸收不了。
不知牛是不是很胖也和吃鸡蛋有关！像虎妈说的那样，牛上了幼儿园，我一天上班，遇到周六日还经常有活动不在家吃饭，不管是不是鸡蛋的饭菜似乎真是没有机会展示了。原本还想着给儿子做个什么鸡蛋牛奶饼，鸡蛋裹虾仁啥的，可就是没有机会。每天牛都在幼儿园吃过了，玩到天黑才回家，我都没有时间做饭了，遇到就我一个人的时候讲究一下就过去了。

所以今天为了支持活动来一道最最普通的鸡蛋西红柿酱。材料很简单：葱，西红柿两个鸡蛋两枚其他还可以根据自己的口味放一些干黄酱，黄豆酱都可以的。做法想必大家都会，鸡蛋先炒熟后备用，放油爆葱然后倒入西红柿，一般我是用插板把西红柿插成这样的稀状，放入盐，要多一些，搅拌几次后放入鸡蛋丁，熬制起泡后就可以出锅了。

（锅里的油冒烟了，光顾得的拍照了有点手忙脚乱的）

北方城市西红柿酱是常吃的一种调面食的酱料，南方不吃面，吃大米也可以炒成西红柿鸡蛋，这时鸡蛋就不要炒的那么碎了，西红柿也切成大块比较好。同样可以拌米饭来吃，也是不错的噢！

05-28 16:54