鸡蛋的营养价值很高，可以做好多好吃的菜，鸡蛋羹、韭菜炒鸡蛋、尖椒炒鸡蛋，各式炒鸡蛋，茶鸡蛋等等，最最家常的做法是西红柿炒鸡蛋，既简单又美味。

食材很简单，只用到两样：西红柿和鸡蛋。调料放盐即可。其他调味品一概不用。

讲究一点儿在做菜的时候要把西红柿的皮去掉，如何去掉西红柿的皮有一个小窍门，将西红柿用开水烫一下，然后皮就能够很轻松的剥下来了，这样炒完菜后吃的时候就不用顾忌西红柿的皮了。

还有一点儿讲究的是要先炒鸡蛋，炒好后盛入盘子里待用。锅里重新放好油，将西红柿下锅，炒出西红柿的汤来，然后放入炒好的鸡蛋翻炒一会儿，出锅。

记得听过一个讲座，专门说怎么吃西红柿最好，营养不流失，就是按照上述方法将西红柿用油炒，将西红柿的红汤炒出来，这样番茄素就大部分都炒出来，这样才容易被人体吸收。

我是一个比较省事的人，并不做这道去皮的工序，也不分开炒。准备工作做好：将西红柿洗净切成薄片，将鸡蛋打散备用。然后放油先炒鸡蛋，然后放西红柿就得了，超级省事。



看炒好了，是不是还挺诱人的？



吃米饭的时候，弄点西红柿鸡蛋盛在上面，看看图片，是不是很美味可口呢？

不错的，挺美味！

看起来不错