【好宝宝启蒙】+刺猬奶黄面包+CHUCHUNG

CHUCHUNG 楼主

为了启发囡囡的想像力，为了提升囡囡的味蕾，这次，我特意在面食上搞搞小创意啦！特意为了囡囡做了这一款小刺猬奶黄面包。囡囡不但有让她参与制作的过程，让她感受一下自己亲手做的乐趣。哈哈，忙却帮不到啦，还给我捣乱，还将自己弄了一脸面粉呢。不过，她还是乐着开心呢！捧着可爱的小刺猬面包还爱不释手呢！

这次做这款面包，一是为了能让囡囡吃到健康美味卫生的面包，毕竟自己做是无添加的，能让她吃到自己亲手做的面食，我也放心得多；二是为了能让囡囡知道，面食也可以有不同的造型，可以随自己的喜好变化着，不会一成不变的，让她明白，生活中很多事情都可以靠自己去改变，去创造的，这样才能享受更多的乐趣。小动物的造型往往都会吸引小朋友的，所以，也为了让她开心，专门做成动物外型的。希望囡囡吃得开心......

好！下面介绍一下这款面包的做法与步骤图片~~

主料：
高粉250g
糖 30g
牛奶125ML
酵母3g
黄油10g
盐3g

辅料：
奶黄馅适量

主料中除黄油外的其它材料放入面包机里，启动面包机；搅拌成团时，再放入黄油,直至面包搅拌面团完成，完成的面团看起来光滑柔软有筋性，取出面团放入胶盒里；

置于室温进行第一次发酵；（也可以放入冰箱进行冷发酵，冰箱温度约4-5度，早上放入冰箱，晚上取出回温进行翻面延长发酵半小时，就可以造型再醒发。）第一次室温发酵（或冷发酵后）面团膨胀至原来的2倍大；

取出面团，用手由面团中间向两边翻过去，揉一揉室温进行翻面延长发酵30分钟；延长发酵30分钟后，面团膨胀至原来的1.5倍大；

再一次取出面包，排气，将面团分成等小份，滚圆松弛15分钟；

然后再擀成圆片，放上奶黄；

收口向下，滚成稍长的外形；

用剪刀剪出刺猬的刺，置于室温环境，进行醒发，直至面包膨胀至原来的1.5-2倍；

涂上蛋液，放入预热好的烤箱里，180度，倒数二层，烤18分钟（如果怕表面烤得太焦，开烤的时候可以盖上锡纸，差不多烤好的时候，再拿开锡纸，烤至表面着色）；

即可出炉,出炉放凉透再食用。

温馨提示：刚出炉的面包虽然松软，可是一定要放凉才好吃啊，这样比较有益于健康！

06-06 11:34

CHUCHUNG 2楼

今天是囡囡4岁的生日，祝囡囡生日快乐，快高长大，健健康康，快快乐乐地成长！为了哄囡囡更开心，今天特意为她做了这款小熊蛋糕，这个蛋糕不难，并没有任何裱花的生日蛋糕，只希望囡囡吃得健康，吃得快乐！
这是半圆模具做出来的戚风蛋糕，表面稍作装饰，转就变身成小熊蛋糕的。戚风蛋糕绵软细腻，比起奶油的蛋糕，这基本蛋糕更适合小朋友吃。下面简单介绍一下这款蛋糕的做法啦！