你喜欢吃大排档吗？_手机宝宝地带

辉妈楼主

夏天来袭，夏日炎炎的感觉很烦人。白天热得不想出门，我们的夜生活就丰富起来。
这个季节，小区里，马路边上一家挨一家的大排档如雨后的春笋般迅速滴蔓延开来。美味的烤羊肉串，麻辣十足的麻辣烫，透心凉冰爽刺激的扎啤，还有水煮花生啦，毛豆啦，等等看起来都很有食欲的。食客多的摊点，不用老板吆喝，聚来的客人会越来越多，而食客少的摊点，则越来越冷清，又由于很多人吃东西有恋旧的习性，吃了一家觉得好，下一次会主动再来。由此造成的马太效应，使火爆的摊点兴旺发达，冷清的摊点则难以为继，最后收摊关门。关门也无所谓，自然有新的人抢占进来，新一轮的竞争又开始上演。做大排档的生意，看着热闹，其实很辛苦。每日守着日落黄昏时开始上班，摆摊设棚，炒菜待客。没有客人时摊主清闲而揪心，客人多时，则恨不得多生出三四只手来，忙呼不停，一直到深夜，人群散了，摊主还不甘心，继续守着，希望客人再来一些，再多一些，天快亮了才收摊回家。

我和老公很喜欢吃烤羊肉串，还有麻辣烫。麻辣烫里边的宽粉，灌肠，还有血豆腐是我最爱吃的，每次去吃我都必点这三种，哈哈，谁让我是个肉食主义者呢，对那些生菜啊，油麦菜啊，我都毫无兴趣的，想都不想。
不过大排档虽好吃，可它存在了极大的安全隐患呢。好多新闻都报道说，大排档的所有食品基本上都裸露在外，一些肉制品缺少冷藏及防蝇措施，不时有成群的蚊蝇在顾客之前“品尝”了食物。由于大排档大多不提供一次性餐具，所以市民往往会用茶水冲洗一遍杯盘碗筷，但也顶多是种心理安慰罢了。

那大排档怎么吃才健康呢？一是啤酒最好选瓶装的，因为扎啤的保质期一般较短。二是少吃烧烤食物。此类食物以肉为主，夏季保鲜周期短，新鲜度难以保证。同时，尽量别和啤酒搭配着吃。三是麻辣烫要少吃。过分的麻、辣、烫不仅会刺激口腔、食管和胃肠黏膜，还可能诱发消化系统疾病，如复发性口腔炎、慢性咽炎等。加之使用的竹签如果消毒不彻底，上面的细菌可能引起食物中毒。四是最好选择大饭店的夜宵小吃，至少卫生条件有所保障。 应尽量吃些健康食品。如女性可吃水果、奶制品等，男性则吃清淡点的——蒜泥凉菜、毛豆、花生等是较好选择。另外，睡前两个小时最好别吃东西。