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第一次做樱桃酱
看7660 | 回复29
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羽妈妈 楼主
几天前,堂妹帮我买了几斤樱桃,是从山东空运过来的,算下来,加上运费平摊下来,一斤最少要二十多块钱,不过这已经算是便宜很多的了,因为堂妹是快递公司的,运费是员工价,要不然她说单是空运费寄到我这里都要一百二十元呢。唉,在我们这里,要吃个新鲜樱桃还真是折腾呀!
樱桃买来后,最开心的当然就是宝宝了,从拿樱桃回来的那天开始,他就天天在叫樱桃、樱桃。我为了趁新鲜来吃,因为樱桃留不了几天,所以每次都洗很多来吃,当然大部分都是给小宝贝吃的。
可是,宝宝忽然咳嗽了。他本来就流了好几天的鼻涕了,可能又吃太多樱桃了,所以导致他感冒加重了吧。没办法,樱桃不能再给他吃了。而他又机灵得很,还总是要找樱桃,为了不给他想起樱桃,“樱桃”这两个字我都不敢跟别人提了,也不敢当着他的面开冰箱。
剩下的樱桃怎么呢?我们吃了它?不,还是要留给宝贝吃。记得好几个月前我就看到一个帖子晒樱桃酱的,前不久我又看到一个微博教做樱桃酱,看起来很简单呢,值得一试呀,做成果酱,等宝宝咳嗽好了,还是可以给他吃的呀!
于是,我开始准备了。又重新在网上搜做法,看到需要的材料里还要一个新鲜的柠檬,家里没有,要去买又麻烦,想到附近一个熟人那里有种柠檬树,便请人去要了几个过来。这柠檬还没长大呢,皮还是浅绿色的。晚上趁着宝宝睡着了,我便开始做了。
我的做法是:
1、樱桃洗净,然后用盐水泡半个钟,怕樱桃表面有农药的残留;
2、将樱桃去蒂去核;
3、加上黄冰糖腌樱桃,腌一个多钟;
4、用糖腌后的樱桃已经有些出水了,再倒入锅中,加上一点水,将洗净的柠檬对半切,然后挤出汁进锅里,我这个柠檬竟然里面是干的,很难挤得出汁,我只得搞了点柠檬肉出来用,后来在老公的努力下,才挤了一点汁出来;
5、大火煮沸后转小火煮;这时要不停地搅拌,以防粘锅,直到樱桃呈粘稠状即可关火;
6、最后将煮好的樱桃酱装入洗净消毒的玻璃罐里,待凉后再放入冰箱。
因为我家里没有称,所以樱桃和糖的量我都只是大概地放,并且按自己的口味放的,而且黄冰糖比白糖健康一点,所以我全部是用黄冰糖。柠檬汁在这里据说有两种用处,一是增加香味,另一个是有天然防腐的作用。
下午我和儿子还有小姑吃自制的酸奶,因为没有放糖,所以酸得很,就去勺了一勺的樱桃酱出来,每人分一点加在酸奶里,那可不是一般的美味呀!
06-12 13:53 -
誉涵涵妈妈 2楼呵呵,能喝不06-12 14:58
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天蝎蝴蝶 3楼看着很诱人啊06-12 15:03
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辉妈 4楼哇,美味啊06-12 15:09
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WYYBB 5楼看着就想吃。06-12 16:07
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羽妈妈 6楼哈哈,这是果酱,不是果汁,可以涂面包也可以加在酸奶里吃的。
呵呵,能喝不
誉涵涵妈妈 发表于 2012-06-12 14:5806-12 23:10 -
羽妈妈 7楼你再来看,会更觉得诱人!
看着很诱人啊
天蝎蝴蝶 发表于 2012-06-12 15:0306-12 23:10 -
羽妈妈 8楼呵呵,确实不是一般的美味!
哇,美味啊
辉妈 发表于 2012-06-12 15:0906-12 23:11 -
羽妈妈 9楼呵呵,我也很想吃,但舍不得,做出来才一点点,要留给儿子吃。
看着就想吃。
WYYBB 发表于 2012-06-12 16:0706-12 23:11 -
kittymao51 10楼看着好诱人的樱桃,06-13 07:48
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心语妈妈 11楼哇,又一能干妈妈哦06-13 12:16
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hardmimi 12楼一斤二十多也太便宜了!!!你买了多少斤啊?06-13 13:00
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陈晨 13楼这个我还真的是第一次见哦~06-13 13:39
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梓妍妈 14楼能帮我们也空运点来不
看着真想吃啊
美味。。。06-13 13:40 -
羽妈妈 15楼呵呵,樱桃真是好看又好吃。
看着好诱人的樱桃,
kittymao51 发表于 2012-06-13 07:4806-13 14:12
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