宝爸这几天比较忙，都不回来吃晚饭，我一个人就可以随心所欲想吃什么就吃什么。婆家的传统正餐除了干饭配菜还是干饭配菜，什么米粉面条，一年都不见煮一次的，宝爸也继续了这一“优良传统”，不吃稀饭、也不吃面食，每次我想吃米粉或面条就会想妈妈，妈妈炒的米粉可好吃了，煮的面条也好吃。妈妈不在身边，趁宝爸不在，我就自己煮着吃了。

   下班走在菜市场里，看到面食店的白粿，就想着晚餐炒白粿吃得了。就买了1元的白粿，再买了些瘦肉就回家开煮一个人的晚餐了。先是在蒸锅里炖个玉米排骨汤，同时准备炒白粿的配料。等配料准备得差不多时，汤也正好炖好。

原料：白粿（我买的是现成切好的）

配料：干香茹、红萝卜、菲菜、瘦肉、鸡蛋、上海青

做法：

将白粿洗净、将肉片、香茹、胡萝卜、韭菜洗净切丝备用，肉加酱油及地瓜粉抓匀；

将鸡蛋炒好；
锅热油，依次放入韭菜茎、香茹、胡萝卜丝炒出香味；
加入瘦肉翻炒，瘦肉炒好后，再将鸡蛋倒在一起；
加入洗好的白粿，翻炒后加水，大约没过白粿；
焖锅煮一会儿，直到白粿变软，水基本烧干；
再加入菲菜叶、青菜叶、少许盐、酱油、鸡精翻炒即可；
炒好后趁热吃，才不会变糊。

一个人的晚餐=炒白粿+玉米排骨汤

丰盛又不失营养

这样才能吃出健康嘛

看起来真是好吃啊~

回复 2# 大耳朵图图
谢谢亲的夸奖啦。。。。

跟你学习了

回复 4# 盼盼快乐
不敢当，我乱煮一通呢，嘻嘻！

颜色真好看的

回复 6# 小小菲儿
呵呵.边煮边拍,胡萝卜丝都被我炒没了...

看起来很好吃

回复 8# 艾晓冉
谢谢赞美....

这白粿是啥呀？一种面食吗

真不错哟！

白粿是年糕吗？

回复 10# 我爱珠珠
用米做的呀。

回复 11# 辉妈
辉妈就是会夸奖人呢！

回复 12# 天蝎蝴蝶

我老家的做法是“先是煮米，后是放入石臼，然后狂打白粿，再用模具印成白粿形状，再点小红点，白粿就完成了”。
市场上可能就没用这么道具，简单化了。是用平常吃的米做的。年糕是用糯米做的