不知为什么总是蒸出这样的“鬼掐馍”？

按照专家说的方法还是会蒸出这样的，真是好郁闷呢。。。

   

大家看一半是正常的，另一半就是所谓的鬼掐馍呢。

这样的吃起来又硬又不好消化，还卖相不好，如果我是蒸馒头出售的可就惨啦！

专家方法预防“鬼掐馍”：

一是和面时把酵母化开，搅匀。二是馒头揉成形后要醒发好。三是蒸好后不要急揭盖，等三五分钟后再掀锅。

我基本上遵守了这些呢，还是蒸出不少这样的馒头，难道还是醒发的时间不够长？酵母化开不均匀？

付老师还真是不错啊,会做馒头!

是不是面没有发好呀？

回复 1# 开心果果


欢迎亲以后经常来发帖子哟，如果有个制作过程就更好啦~~~

回复 2# 袋鼠妈妈

回复 3# 我爱珠珠


可能吧，每次蒸都有几个发不起来的，郁闷

回复 4# 我爱珠珠

这是蒸豆沙包时蒸的呢，

做熟了就会好的

学习啦 俺不会蒸馍啊

回复 8# 越越