第一次尝试--紫薯馒头

杨小妞楼主

紫薯馒头，好久以前就见到有妈妈做了，颜色漂亮，而且营养丰富，吃起来口感也特别的好。可是，我一直都没有看到有卖紫薯的，虽然想试一下，可是总没有这个机会。前两天逛超市，居然看到有卖紫薯的，有些意外的发现，于是买了三个回来，计划着要给妞妞蒸紫薯馒头吃。

第一天因为时间关系，没有给妞妞做，第二天中午记着，便早早的准备上了。紫薯洗净，上屉蒸透。原来蒸紫薯跟红薯差不多，蒸起来很费时间的，蒸了差不多半个小时才透了。皮有些烈开，看到里面露出来的紫红色的肉肉，特别有食欲呢。给妞妞弄了一勺紫薯吃，没想到小丫头吃上瘾了，一直吵着要吃紫薯。呵呵，看来她很喜欢这个味道哦。

依照网上的介绍，把紫薯加水打成糊糊，然后倒入盆里，放适量发酵粉，和均，再加入适量的面粉，和成面团就好了。

我弄了两个紫薯好像有些多了，加的面有些超乎我的预料，哎，弄了一小盆，有点太多了，早知道我用一个紫薯就好了。

面团和好了，那就盖上东西，放在一边静等它发酵就好了。等到看到它变成比以前一辈大的时候，就可以弄出来蒸馒头了。

我按照网上的教程蒸了两个玫瑰花，可是总也弄不好，卖相太差了。只弄了两个，便没了心情弄。给妞妞蒸了两个小蝴蝶，这个简单，过年的时候跟婆婆学的，搓成细条，卷起来，然后再用筷子一夹就好了。手上全是面，就么有拍照。

剩下的还是蒸馒头吧，还是蒸馒头简单一些，加上妞妞总是吵我，还是速战速决，要不然一会儿这面再次发起来可就麻烦了。对了，前两天看到有妈妈做的紫薯开花馒头，卖相挺好，也想学一下，没想到又学砸了，卖相太差了，哎。

馒头团完以后，最好静置十几分钟，等待第二次醒发。然后锅里加水，待水热以后，将馒头上屉蒸15-20分钟左右，停火十分钟后就可以将馒头取出了。

紫薯的馒头确实挺好吃，比较有嚼劲，口感和味道都不错。妞妞很喜欢妈妈蒸的小花和小蝴蝶，只是卖相太差，让妈妈有些惭愧，要是能像别的妈妈那样做出漂亮的馒头来就好了，那时候我的妞妞估计会更高兴的。