豆腐是餐桌上常吃的一种最普遍的但营养丰富，尤其是钙含量很高的菜品。自己厨艺不高，但伺候家人还马马虎虎吧，尤其是我家那个胖牛小朋友，从小吃我做的饭长大，估计习惯我的口味了，可记得小时候牛是不怎么爱吃豆腐的，只好想着办法给他做成不同的花样来调动他，尽量多吃一些豆腐，就是因为他钙含量高。
        
      平时我会用豆腐做排骨豆腐汤，鱼头豆腐汤之类的汤品；其他还有清炒豆腐，豆腐木耳等等都是家常豆腐菜。我们北方人喜欢吃烩菜，尤其是寒冷的冬天里做上一大锅的烩菜，里面肯定会放置豆腐的，有时不是鲜豆腐，就是冻豆腐，加上一些红烧肉或排骨肉那简直是一个字——香！
         
      烩菜是四季都可以吃的菜。前几天我炖下了骨头汤，而且也好久没有吃烩菜了，正好有骨头汤晚上就吃大烩菜得了。中午休息得空去菜市场买了需要的一些菜，冬瓜，土豆，白菜，胡萝卜，最关键的豆腐当然不能落下；上班前就把木耳香菇泡发上，就是忘记买海带了，家里也没有了，只好不放了。烩菜当然就是自己喜欢吃什么菜就放什么菜进去，如果家里人多就放的种类多一些，比如还可以放豆角，南瓜，蘑菇，面筋。一般我们都会放粉条的，可如今是夏天放上粉条的菜很容易坏掉的，为此我没有放。
      
      
      
      回家的时间做饭总是感觉有点紧张，牛是想下楼玩，我是想做饭，一直都是一个矛盾处，所以等玩回来也不早了，所以这样的工作都得提前做好才可以节省时间，在不是很晚的时间里吃到晚饭。
      
      做法就不详细说了，说一点就是菜必须要经过炒才会香，千万不要说有骨头汤就直接把菜放进去炖，我个人认为不如炒了菜再放汤来炖出来的美味。因为我的过程就是放油炒白菜，土豆可以提前用油煎一下，这样的土豆更好吃一些。然后按照不同的菜的难熟好熟程度先后放入锅里翻炒片刻后再加入炖好的骨头汤，加盐酱油等调料，大概有个十几分钟时间就可以好了。香喷喷的烩菜就可以上桌了，盛上一碗大米饭就着吃，特别的下饭。就连在幼儿园吃了饭的牛也来了一碗。
     
     
   

大杂烩好吃。

呵。真的是大杂烩哈

回复 3# 丹丫头1989


北方人就喜欢吃这样的乱炖菜。呵呵。不过味道真的不错。

回复 4# 隶涵妈妈


呵呵。学习啦！

烩菜可下饭了