【胡萝卜丝肉饼】1.胡萝卜去皮切丝，加盐腌10分钟； 2.把胡萝卜丝，肉馅，葱姜，料酒，黑胡椒淀粉搅拌均匀； 3.放油，油至5，6分熟把拌好的馅儿分成一小团一小团放入平底锅内按成饼状小火煎； 4.一面儿煎5分钟左右，颜色变深红，变黄，起锅装盘儿。