清口小凉菜--芝麻土豆丝

杨小妞楼主

记的刚怀孕的时候，妞爸零零散散的买过许多小菜谱回来，都是些简单且易做的菜品吧。我是没怎么看过，没时间也不愿意去研究这些东西。在我看来，与其看这些菜谱，不如上网跟妈妈们学些菜来更加的方便实际。

昨天晚饭过后，妞爸不知怎的翻出以前的菜谱来了，这看到便好，居然又把它们全部拿了出来，坐在沙发上还正儿八经的研究起来。看着看着，人家说了句，“这土豆做的芝麻土豆看起来还挺不错的啊。”听到他说芝麻土豆，第一感觉应该是甜品，而且是油炸的甜品，然后随口回他一句，“是油炸的吧？”其实我下意识的是想告诉他说，油炸的东西看也不要看，我是不会做的。

他说，不是。然后把菜谱上的步骤念出来给我听，我一边看着《北京青年》偶尔听下他的菜谱，听起来好像不麻烦哦。昨天做晚饭的时候，看到家里有土豆，于是也来个现学现卖，做个“芝麻土豆”吧~！

这道菜真的蛮简单的，跟凉拌土豆丝差不多，无非是这个加进了芝麻，营养和色泽都更好一些。家里没有白芝麻了，于是选用的黑芝麻，色泽不如白芝麻明亮，但是口感上却很香郁。妞爸评价说，味道很不错~！

做法：
1、土豆洗净去皮，然后切成丝。
2、锅内放水，烧开，然后放入土豆丝。
3、水翻开，捞出土豆丝，放入冷水中浸泡。
4、锅内放少许油，将芝麻炸香捞出备用。
5、锅内再放少许油，然后放入花椒炸糊，再入些葱花关火炸香。
6、土豆丝沥干，然后放入盐、芝麻、花椒油、鸡精、醋，拌均装盘即可。

这道菜做法确实很简单，因为加了芝麻口感很好，营养也更丰富，大家可以尝试下哦。