我印象中学会的第一道菜好像就是这西红柿炒鸡蛋了。西红柿本来就可以生吃，鸡蛋由液体炒成固体就好了，所以，无师自通的就学会了。不过这道菜简单，却一直特别和我的口味，曾记的刚从家出来的时候，和别人出去吃饭，因为口味的原因，很多东西都不喜欢吃。但是，只要有一份西红柿炒鸡蛋就满足了。酸酸甜甜，红黄相配，无论是吃是看，都是种享受。

     后来，有了妞妞，这道菜也成了妞妞最爱的一道菜。有菜有蛋，酸甜甜的，很讨妞儿的喜欢。于是这道菜，成了我和妞妞的最爱，尤其是吃米饭的时候，炒一盘番茄炒蛋，美味无比。

     以前去西红柿的皮都是用热水烫一下，后来，跟一位朋友学来的，拿勺子在西红柿表面划一遍，让表皮颜色变深，然后轻轻一剥，皮肉就轻松分开了。很实用的方法，今天和大家分享一下，以后可能用这个方法去西红柿的皮喽~

用料：
西红柿两个，鸡蛋三个。葱花，盐，糖，香油
做法：
用刚刚介绍的方法将西红柿去皮，切成小块。
鸡蛋打散，搅拌均匀。
锅内放油，待油热后将鸡蛋液倒入，轻轻搅拌，直至由液体变成固定状即可。（鸡蛋不要炒的时间太长，嫩嫩的才好吃）
鸡蛋起出，锅内再放油，油稍热后放入葱花，炝出香味倒入西红柿。
西红柿在锅里炒至二三分钟后放盐，搅拌均匀再倒入鸡蛋，拌均。
出锅前放糖，搅拌均匀，倒香油，关火出锅。












     最爱番茄炒蛋，酸甜可口，老少皆宜，而且营养很丰富！

哈哈俺也喜欢吃

这菜虽然简单不过真的很好吃的