鲫鱼山药汤_手机宝宝地带

njj801 楼主

鲫鱼汤肯定是很多朋友都喜欢喝的一道汤，我也喜欢吃，但是只爱喝汤不吃鱼，主要是味道都到汤里去了。那天，儿子从超市里买回一条鱼，儿子站在鱼缸前跟爸爸说，他就要买这个，于是老公把鱼带了回家。

鱼都杀好了，我就清洗下，为了入味，还在鱼身上划了道口。鱼汤白白的，小孩子多喝点对身体好，看到家里还有山药，于是想起山药鱼汤来。

具体做法如下：
第一步：鱼身划道，生姜、葱切碎。
第二步：山药块块。
第三步：炒锅倒油，鱼身要沥干（不然鱼皮就破了，我一般都会弄破），将鱼放入锅中煎，煎好翻面。
第四步：倒到多余的油，倒入料酒，去腥，加入白开水（水事先烧开，这样做出的汤发白，这是老爸的经验），不过，这一次，我烧菜时料酒下多了，汤颜色并未倒像中白。加入山药，一起烧。
第五步：水烧开后，转小火煨，到汤色发白，最后出锅时撒上香葱，盐就可以出锅了。