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啤酒鸭
看4948 | 回复6
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前段时间看有的亲能够自己做好多好吃的，甚是羡慕啊。周末休息的时候逛超市，看到鸭腿还不错，在这之前我从来没买过鸭肉，因为总觉得有种味儿，看到有做成红烧鸭腿的看着挺不错的，我也想做做试试，反正也不贵，先买两个鸭腿做个实验，好吃了下次再买，不好吃就算了，实验证明还是不错的，只是忘记拍照了。 1、将鸭腿剁成小块，用清水洗净
2、锅中放入凉水，将鸭腿放入，记得是凉水下锅，这样更容易将血给逼出来，锅开后，要在大火沸腾的情况下降鸭块捞出
3、炒菜锅中放入少量油，将焯过水的鸭块倒入，不停的翻炒，因为鸭皮里有大量的油，如果不煸干吃起来会很腻，如果煸出的油很多我建议倒出一部分，然后放入姜、葱，干辣椒、花椒、香叶继续翻炒，待表面有点金黄时，将鸭块分开，中间留出了空，这样就会发现中间的空出来的部分都是油，用这些油将郫县豆瓣酱炒出红油，这是为了好看，千万别胡了，那样就会苦了，炒出红油后放入啤酒，没过鸭肉即可。锅开后改为小火，大概40分钟就可以了，如果不够咸再加些盐。这样就做好了，一点也不腻，味道很好。第一次做，没想到还比较成功，他们吃了都说不错，哈哈，看来创新也是可以成功的10-23 09:05 -
啤酒鸭很好吃呢,我喜欢!10-23 09:15
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没有煮过，听亲说我都想吃了。10-23 09:17
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看着都有点饿了。
10-23 10:09 -
恩，我第一次弄，我也挺喜欢的
啤酒鸭很好吃呢,我喜欢!
zqh笑笑 发表于 2012-10-23 09:1510-23 13:22 -
那有空做个试试，不难
没有煮过，听亲说我都想吃了。
桃520 发表于 2012-10-23 09:1710-23 13:22 -
早该给送点过去就不饿了，哈哈
看着都有点饿了。
WYYBB 发表于 2012-10-23 10:0910-23 13:22
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