橙汁酸奶麦芬_手机宝宝地带

天蝎蝴蝶楼主

烤箱买回来已经一段时间了，使用的却不多。人哪总是这样，没有的时候老想着有个烤箱就可以做美食了，拿回家了又偷懒了，闲置一边。这期间就和婠婠做过几次饼干，烘焙新手，只能从最基本的入门，饼干的成功率的还是比较高的，至少做了几次都没失败。自己做的真的很好吃，货真价实，吃的也放心。
这几天好好研究了君之的方子，蛋糕好象比较难，很想试试戚风，但是不敢轻易下手。思之再三，还是整个简单点的。麦芬，婠婠也是比较喜欢吃的。君之的博客上有款柠檬酸奶麦芬，不过家里材料不足，正好有橙子，那就改成橙子吧橙子和柠檬应该也差不多。嘿嘿，事实证明，橙汁味的也很香很好吃。

【橙汁酸奶麦芬】(参考分量：10个)
配料：低筋面粉150克，黄油90克，鸡蛋50克，细砂糖90克，原味酸奶120克，柠檬汁4小勺(15ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(2.5ML)
烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟。

制作过程：
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。
2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
3、加入新鲜橙子挤出的橙汁，搅打均匀。
4、加入橙子皮屑，搅打均匀。
5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
8、把面糊装入裱花袋，挤入模具，2/3满，放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右，直到完全膨发，表面呈金黄色即可。
2酸奶机2