让孩子爱上吃饭--巧虎饭团

天蝎蝴蝶楼主

过个春节，真是让人欢喜让人忧。这些天忙着做客，欢喜的是孩子，无节制的吃零食。碍着人多，我也不好说什么，只得随她去，只要不哭不闹开开心心过个年就行了。结果正儿八经的吃饭是没了规律，饭量减小了很多。

这样下去可不行呢，为了让孩子多吃一口饭，可是想尽办法。上次看到过一位美食达人做的婴幼儿餐，很有创意。好看又好吃的，我想孩子一定会喜欢，不如效仿一下。于是上网搜了一款巧虎饭团，看看制作起来也不是很麻烦。马上决定操作，事实证明此举非常有效，哈哈。

准备材料：米饭一碗，寿司海苔一包，鸡蛋2个
配菜：玉米、豌豆、胡萝卜、虾仁

取一圆形模具，下面垫上保鲜膜，把米饭放进去压实。然后脱膜，圆形的饭团就是巧虎的脸。再用保鲜膜取一点米饭，搓成圆球，当作巧虎的耳朵。这样巧虎的简单模型就完成了。

然后准备上面的装饰。鸡蛋2个，蛋清和蛋黄分开。
蛋黄是加一勺水，一小勺生粉，打散，然后摊成蛋饼。平底锅薄薄抹一层油将火开到最小，将蛋黄液倒入，待一面凝固后翻面至另一面凝固即可，时间不能太长，以免糊掉。
蛋清也同样的方法，摊成蛋皮。
再取圆形模具把蛋黄压成国圆形，盖在饭团上，巧虎的脸就完成了。
用小剪刀将海苔剪出巧虎的虎纹、眼睛、眉毛、胡子、嘴巴，剩余的蛋饼剪两个半圆当巧虎的耳朵。
蛋清片剪两个小半圆形放在巧虎的耳朵上，再剪两个小圆形做眼球。

准备配菜。虾仁先用生姜、料酒、生粉、生抽腌15分钟。
豌豆和玉米是速冻的，先热水焯一下。
锅中加芥花油烧热，先下虾仁炒一下，然后放入其它材料翻炒。加少许水，调味出锅。

02-16 19:46