【春天的美味】+美味蒸野菜+思睿妈

思睿妈楼主

落叶乔木，高达10米。茎、叶具乳液；嫩枝被柔毛，后脱落，叶互生；花单性，雌雄异株；雄花为腋生葇荑花序，下垂，长约5厘米，萼4裂，雄蕊4；雌花为球形头状花序，有多数棒状苞片，先端圆锥形，有毛，雌蕊散生于苞片间，花柱细长，丝状，紫色，子房筒状，为花萼所包被，呈扁圆形。聚花果肉质，成球形，直径约2厘米，橙红色。果期9月。

这是百度里面对“苟树”的解释，这种乔木生长于黄河、长江流域，全国的大部分地区都有。今天我要介绍的这款美食，就是这种植物的花做的。

这是雌树的花，下图是成熟以后的果实。

我们采摘的是雄花，刚摘下来的苟树花，是比较嫩的，还没有长出花蕊，一个一个的小苞还没有开，有点像菜花，只不过是序状的。采摘的季节很短暂，往往一个星期左右，说开败就来不及了。

春暖花开，带着小篮子，我和妈妈一起去地里找苟树，这种树还是分着雌雄呢，只有雄树才有这样的花，还是挺不好找的。找到的也是一枝上面只有几个，真是很慢啊！走了很久，摘了好多棵树，才摘到一点点。

做法很简单，清洗：摘干净，多洗几次，因为里面容易藏灰尘，在野地里风比较大，土很多，也可以稍微泡一下，在滗去水分。在阴凉的地方晾干水分，只要摸起来不是很潮就可以了。切记：千万不可放洗洁精，很不容易淘干净，吃了对身体反而不好呢！
蒸：在苟树花上，撒上白面，拌匀即可上笼，很好蒸熟。面千万不能撒的太多，要不蒸出来就太粘了。