春回大地，万物苏发！田间地里，各种野菜也发芽！因此，春天是吃野菜的了季节了！

星期六，和老公带着熠熠回娘家了！带回来不少的野菜！

第一个就是野荞头！今天我要做的是野荞头炒鸡蛋。
我不爱吃蒜和葱，它们虽然香但觉得太过，只能做些调味品，而对野荞头却情有独钟，想起那个香，索绕在脑海，磨灭不去

说起野荞头，可能有些人不知道，大家都吃过大蒜、葱,其实它和蒜头或葱头有点象。每年三月多，田间就一丛丛，一簇簇地长出野荞了，它的叶呈深绿色，中空，扁状，比葱叶小一些，细细长长一根，。拨出一把后，顺势将它的叶挽一个结，扎成一把一把的，放在蓝子里，不一会儿就能采上许多。

这是我们采的新鲜野荞头

拿回家把那些黄的尖尖摘掉，洗干净，切成小段！与鸡蛋打在一起！喜欢吃辣的朋友就可以加些红辣椒，一来调味，二红绿黄搭配，色香味就俱全了！因为我家熠熠不能吃辣的，所以就没加了！

然后就锅里加油煎熟就行了，就象我们平常做鸡蛋一样的！这个是最简单的菜了！每个妈妈都会的！看出锅了！

尝尝，真香啊！，嫩黄的土鸡蛋（我们家的蛋都是乡下孩子的奶奶那里拿来的，我家每天每人一个土鸡蛋，老人全包了，没有了就去拿），滑溜诱人，伴着野荞叶的青翠，粗旷加细腻，也是完美的组合，野荞的香味把鸡蛋的香味诱发到极致，让人闻着就禁不住要咕咙地吞咽口水了。

菜做好了，熠妈妈就介绍一下，野荞头的营养吧！

野荞是具有高营养价值的植物，

有一定的药用保健价值。可增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。真是一个全身是宝的好东西。

还有，得说采摘注意事项：

采摘时一定注意到那些农事活动较少的地方，如果在家田边采摘，怕打了除草剂之类，因为春耕春播开始了，家民要除草了！采摘时我们可以留意一下周围是不是周围的草黄枯萎了，如果有这种现象，可能是喷了除草剂！

还真木吃过呢！咋这么像韭菜！

像韭菜，也像小葱，还真不认识，不知道自己去采，可能会采不准呀，过过眼瘾吧。

是啊，象韭菜，也象葱，它的根部就像葱头一样的！不过它的叶子没有葱叶那么圆！

还真的没有吃过呢 看着很新鲜啊

野菜最好吃了

真像非菜啊，第一次听说，没有吃过

很像是韭菜

还没这样做过呢，下次要试试，一起小时候经常拿来炒蛋炒饭。

回复 9# 布丁SYX
你们那里也有啊

这个还真没吃过呢

我们这没有啊、、

吃韭菜的季节

好像没有见过这个

我们这里也有，我小的时候在这个季节时经常去采摘，我们叫野葱