最近老公说是一年一度吃面条鱼的季节，因为一年就这一个时间段可以吃的，所以感觉很珍贵。啥是面条鱼呢？面条鱼又称银鱼，8～9厘米长，细如韭苔，身体透亮，色泽如银。由于它细细的、软软的，因此当地人叫它面条鱼。



面条鱼有淡水和海水两种。我们这里是海水的面条鱼，因为守在海边，而每年3、4月份是吃面条鱼的季节。这面条鱼补钙可是非常的好哦。由于面条鱼体积小、肉嫩，因此很容易变质，一般出了海水就死了，所以，面条鱼买来就要及时的吃。新鲜的面条鱼无论是炒、炸、炖、煲汤，味道都很鲜美。不过我们做的很简单，就是最常见的吃法：用面条鱼炒鸡蛋。


做法很简单，把买来的面条鱼洗净，然后控干水分，接着把鸡蛋打入面条鱼中，适当的搅拌一下，接着就和炒鸡蛋是一样的了，只不过要慢一些，因为要等到炒的面条鱼鸡蛋，出了水分，才算是熟了哦。
老公买了2斤，我们一顿都做了，满满的一大盘子呢，我和老公吃的多，乐乐吃的少，因为最近他咳嗽的厉害，所以也担心他上火，不让他吃太多。




这个很好吃的，而且营养也很丰富，尤其是春天补钙的效果是非常的好的，特别的适合孩子吃，因为没有鱼刺啊，哈哈，正因为如此，所以才被称作是面条鱼吧。

照片待定

面条鱼真还没有吃过

回复 2# 开心果

这个可是季节性的

面条鱼听都没听过呢，羡慕亲。

回复 4# 布丁SYX

很多的地方是没有的

面条鱼不错啊、、

回复 6# 智密密

挺好的没有刺哦

看着很好吃啊

没吃过这种鱼，应该很好吧

吃过超市里的干货，烹饪手艺不好，煮的面条鱼炒蛋很腥吃不下口

回复 9# 川川yichuanchuan


孩子吃的挺好，没有鱼刺

回复 8# 琳1琳


味道还不错啊

回复 10# 楠瓜妈妈


这个钥匙做不好，是很腥的

你那里也有啊，我们这银鱼是特产，我家宝喜欢，我们是直接炖锅的，回去试试你这个方法

这种鱼没有见过。