[春天的美味]+春笋炒三层肉+zqh笑笑

[春天的美味]+春笋炒三层肉+zqh笑笑
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zqh笑笑楼主

春天，万物苏醒的季节，想念娘家那绿油油的田地、绿莹莹的竹林，特别是在这下雨的时刻，不由地想起雨后春笋，春天的美味非“春笋炒三层肉”莫属了。因为之前写过相关的美食贴，在此，就不重复叙述其做法啦。http://3g.ibabyzone.cn/bbs/showtopic-78694.html

现在外面处处都有卖春笋，挑选春笋时看笋壳、笋肉、笋节。笋壳为黄色的是未完全长出土层或刚长出的，笋肉特别鲜嫩，那些笋壳发黑的，笋肉就相对老些，当然外面卖的大部分是笋壳发黑的，颜色越白的笋肉越脆嫩。笋节与节之间越紧密，其肉也越细嫩。

买回有壳的春笋时，先剥掉壳、去掉有粗糙纤维根部，将竹笋纵向切成两半，再切成薄片，加入少量的盐在高压锅里煮10-15分钟，以去掉涩味，再拿它来炒或是煮汤。

我最喜欢的是春笋和三层肉一起炒，春笋吸收了三层肉的肉香，三层肉又被笋吸走了油腻，是一道既简单又下饭的菜肴。

味清淡鲜嫩、营养丰富，含有充足的水分和丰富的纤维素，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。当然因为竹笋性寒味甘，本来就有胃病者，食用竹笋会加重对胃的伤害，容易导致胃病加重，春笋虽美味，但不宜多吃，尤其是有胃病的人更要少吃。
03-29 11:41
家好月圆 2楼

春笋喜欢吃
03-29 13:49
zqh笑笑 3楼

回复 2# 家好月圆
恩，很好吃的。
03-29 13:56
qianqian0901 4楼

很少吃这样的菜呢，看起来很好啊
03-29 14:18
zqh笑笑 5楼

回复 4# qianqian0901
亲那边没有春笋吗？南方这里有很多哈。
03-29 14:21
qianqian0901 6楼

回复 5# zqh笑笑

好像很少做的，
03-29 14:33
zqh笑笑 7楼

回复 6# qianqian0901
嘻嘻，可能见得不多，也就做得少。
03-29 14:35
桐姑姑 8楼

雨后春笋啊。。。
03-29 14:45
zqh笑笑 9楼

回复 8# 桐姑姑
是的呢，厦门这边也有的吧？
03-29 15:37
睿萱妈妈 10楼

好想吃
03-30 20:26
zqh笑笑 11楼

回复 10# 睿萱妈妈

这很简单，亲可以试下。
03-31 14:02
睿萱妈妈 12楼

回复 11# zqh笑笑

我是北方人,不会做这个
03-31 15:03
diandianxuhan 13楼

我也喜欢春笋呢，嫩的
03-31 23:57
zqh笑笑 14楼

回复 12# 睿萱妈妈
哦，那可以理解，什么时候来南方尝尝哈！
04-01 09:00
zqh笑笑 15楼

回复 13# diandianxuhan
恩，很美味。。
04-01 09:03

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