【晒拿手菜】+酸菜鳝鱼汤+diandianxuhan

上个星期天点点要吃黄鳝，我们就去买了一些野生的黄鳝，挺贵的，买了两条小小的鳝鱼，就要六十元呢，晚上到家后，就给点点烧了酸菜鳝鱼汤。点点很喜欢吃，吃了好多的，酸酸辣辣的，辣味不是很足，所以点点吃得还不错，味道很鲜美。

准备的材料有黄鳝切断，酸菜，生姜，八角，茴香，辣椒。

我先把黄鳝放在水里洗一洗，然后把黄鳝放在水里煮，煮好以后，就会有一层白色的泡沫出来的，再把黄鳝放在清水里面洗一洗，把白色的泡沫洗掉，洗干净以后备用。

在锅子里放入油，生姜几片，一点点红色辣椒，烧热油锅，然后把洗好的黄鳝放在里面炒一炒，炒好以后就放入水，茴香，八角，酸菜，放锅里煮，煮了一会儿我就放在砂锅上小火炖，炖了半小时，就关火，放入调料，这样一锅鲜美的酸菜鳝鱼汤就好了，家里人都很喜欢吃的。

黄鳝的肉质很嫩，味道鲜美，营养价值很高，黄鳝里面含有大量的DHA和卵磷脂，可以促进小朋友的脑细胞的发育，另外黄鳝里面含有维生素A，还可以促进孩子的视力发育，也可以促进老年人的身体健康，所以是一款老少皆宜的食物，做法也是很简单的。点点很喜欢吃酸菜鳝鱼汤，汤有点辣，所以就没有吃，我们把鳝鱼都吃完了，第二天剩下的汤就给点点爸爸下面条吃了，味道很不错，我也吃了一些面条，辣辣的，酸酸的，味道很鲜美。