【晒拿手菜】+家常菜+WYYBB

小的时候都是妈妈做的饭菜，我们只会最普通的煮饭。到了高中就在学校住宿了，只有周末的时候才回家。后来就出来打工了，跟着姐姐还有一些朋友住在一起，一般我都是负责洗菜及洗碗的，也很少接触到炒菜，因此连一些最普通的家常菜也是不懂得烹饪的。

后来跟着莹爸交往期间，经常会去蹭饭吃。我不会煮菜，莹爸都是买两个卤料、炒个青菜、煮个汤就解决了。这期间我发现莹爸炒的青菜咋这么难以下咽呢？不是太咸、就是太淡、有时经常会炒得烧焦了。因此我实在看不下去了，就自己动手做起了饭菜，一回生，两回熟我炒出来的菜竟然也象模象样。这下可惨了，莹爸就专门要吃我做的菜，有时我不想做菜想到外面吃，人家专门指定要我做的菜呢。因此有些妈妈总是为自己找借口，总是认为自己不会煮，其实没有谁天生出来就可以当厨师的，都是在摸爬滚打中练就的。

那天去超市本想买一条鱼来清蒸，却卖完了。因此就买了些海砺回来煎一盘海砺煎吧。原料如下：海砺、两个鸡蛋、买了1把葱、地瓜粉、胡椒粉、盐巴。先把海砺洗干净，再把葱切碎待用。

取一个大碗装入适量的地瓜粉，然后把洗干净的海砺放进去碗里。

把切碎的葱放入平底锅里加入适量的油炒几下，再倒入碗里。

用筷子将碗里的材料按同一个方向轻轻的搅拌,

不能太用力不然的话那海砺的肚子就会破掉的。

再加入适量的盐巴及胡椒粉搅拌几下，

（加入胡椒粉这样可以去除海砺和腥味，

正常的话我都会弄一些生姜水加进去搅拌的）

热锅下油

接着把碗里搅拌好的配料轻轻的倒入平底锅里，

尽量的倒得均匀一些，或者用铲子轻轻的摊开。

这时火力不要太大，不然的话很容易烧焦的，

也尽量的不要用铲子去翻动它。

待到差不多定型后再拿起锅把这样轻轻的晃动一下，

就一整片的翻过来了。

这时即可以打入鸡蛋了，直接放在海砺煎上就行了。

也只须轻轻的晃动着锅，让那些蛋清流到锅底。

这样香喷喷的海砺煎就可以出锅了，再加入适量的沙司沾着吃味道更好。

附上一些平时做的家常菜哦

做得太好了。

谢谢菲儿妈的夸奖。

太厉害了，无师自通呀

亲爱的你太棒了！我只会做简单滴！

呵呵，谢谢睿妈的支持。

亲的手艺也不错啊。

回复 7# WYYBB

与亲较之，实为天壤

哈哈，互相学习吧。

回复 6# WYYBB


我们这边很少吃海鲜

回复 9# WYYBB

我得快去写咧！赶紧滴

是比较少人卖？

时间快到了再不写就来不及了。

我喜欢吃猪脚，美容的

美容养颜哦。