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【我的拿手菜】美味的红烧带鱼+小精豆002
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小精豆002 楼主
上次的活动晒的是红烧肉,这次就来晒晒红烧带鱼吧。雯雯周一到周五都是在幼儿园吃饭,晚上回来基本上就不吃了, 其他的孩子回家有的还会吃。我也怕雯雯在幼儿园吃不好,吃不饱。没有办法,为了不让雯雯饿着了,我只好有买了几桶奶粉回来,每天晚上给雯雯弄上一杯,来补充营养。周一到周五我们吃饭也就简单多了。 周末,雯雯就要在家里吃饭了,这就要改善一下伙食了。既要雯雯吃饱,又要雯雯吃好。基本上雯雯在家吃饭的话我都会问雯雯吃什么。雯雯也总能说出自己想要吃什么,这不这周就要吃带鱼了。既然人家有要求,就要满足吗,正好上次,雯雯舅舅买的带鱼还没有吃呢,我就拿出来化了,之前都收拾好了,然后才分了几份放在冰箱里的。
说实话,我最不喜欢的就是收拾鱼了,每次的鱼都是雯雯爸爸收拾的。不过有的时候是在没办法的时候我也要收拾的。我喜欢把带鱼上面的鱼鳞给刮下去,雯雯爸爸从来不。既然这样了,就这样做吧。
这是化好后的带鱼,洗干净,放上盐和五香粉,先腌制一下,这样鱼的里面也容易进味。口味依照个人的习惯。我大概腌制了有2个小时的时间。
控干水分,不粘锅里面放适量的油,烧热。改小火,放入带鱼,煎至两面发黄。这次我没有放鸡蛋,直接干煎的,也可以放鸡蛋液的。
这次放的有正好,我就没有在加油爆炒葱姜,我是直接把葱姜放在碗里,然后加上老抽,少许的醋代替料酒,然后直接洒在鱼上面,加适量的水。
这个碗里面的是煎好的带鱼,雯雯饿了,我就先给了雯雯4块,让她先吃,本来我还忙着弄别的,让雯雯爸爸给弄刺,也不管,后来还是我弄的,这4块鱼雯雯都吃掉了,还吃了不少的饭,和其他的菜。因为已经有咸淡味了,这样就可以吃了。
这是最后出锅的红烧带鱼了。本来还可以放些辣椒的,这样会更好吃,但是有了雯雯以后,每次做鱼,做肉我都不放辣椒了。怎么样,看上去还可以吧。不管怎么样,雯雯说好吃就行了。
其实,我也不会做菜,都是平时看我妈妈怎么弄,我就弄的,我妈妈和爸爸可都是大厨呢。不过,有人说,同样的东西,同样的材料,不同的人做出来的东西味道也是不一样的,有的时候一道菜好不好吃,还和放调料的顺序有关系呢。
06-14 14:06 -
家好月圆 2楼红烧鱼美味06-14 14:47
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lwzjc 4楼红烧带鱼,很喜欢吃06-14 15:23
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wyxiyuan 6楼没有这样做过,都是油炸的。06-15 09:18
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小小菲儿 7楼带鱼没有吃过06-15 11:48
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tingxue 8楼带鱼是我的大爱06-19 07:13