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【晒拿手菜】+黑木耳炒肉+桐姑姑
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总是到了活动快要结束，才想起参加了活动。上次迟到一天补上作业，这次算是截止的前一天补上作业的啊，总算赶上了末班车。这次拿手菜活动，其实我想说我没有很擅长的拿手菜，最多就会些简单的家常菜。今天就写这道家常菜的——黑木耳炒肉。
黑木耳我是买干的，年前很多展销会，有黑龙江新疆等地的人带来特产拍卖，他们说也许是假的，但是这个黑木耳不管真假，就是煮起来很不错，我买了两次。第一次我也是担心不好吃，而且它是晒干的，我不知道到底嫩不嫩的，太老了也不好，吃起来很难下喉。就买了一小点，会吃尝看看，还不错。就又去买了第二次，恶心的，好吃竟然涨价了。早知道就多买一点。这个还算丝丝滑滑的，很细腻不粗糙也不会觉得很老，浸水展开后是很嫩的小小的叶子，感觉是营养不良的，不过这个应该是正宗的东北黑木耳吧。算了不研究正宗不正宗，先研究怎么做才好吃的。
材料：提前一夜把黑木耳拿出来浸泡，买五花肉一斤切片，放点淀粉，盐味精或者糖和酱油均可，腌制下备用。配菜可以选择胡萝卜和蒜苗的。这次家里刚好没有胡萝卜的，就选用蒜苗就好的。
炒菜的时候，先把油沸腾下，先下肉片。但是这个肉片因为有放了淀粉，所以会沾锅的，炒菜会比较不方便的。粘来粘去的，这个时候需要趁热打铁，赶紧把木耳放下去，木耳比较丝丝滑滑，而且含有水分。所以待到五花肉片焼红的时候，记得下木耳，要不晚点回太熟了呢。木耳炒到脆脆的感觉，看着很有立体感，这个时候大致熟了，可以放点配色的菜，蒜苗叶子的。黑里有红，红中配绿，视觉效果还不错的呢，所以挺喜欢的一道菜就好了。
其实我也没炒好啊，就是自己勉强吃得下去吧。其实只要炒熟，有味道，我们一家人对吃的还是比较不挑剔的。所以家常菜也就是简单的，有时候也确实煮得很不好吃，大家也要勉强吃的。还是应该多学习下好的简单实用的做菜方法的。
07-30 16:06 -
看着还是不错的啊07-30 16:13
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我买的30一斤贵不贵啊。07-30 16:48
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我看超市好多人买，那天就买了点3块钱。
50克
07-30 16:49 -
黑木耳很有营养的07-31 15:14
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