【最爱吃的菜】+可乐鸡翅+霞之秀影

霞之秀影楼主

最爱吃的菜

放假了，终于有时间去干点自己喜欢的事了。作为妈妈，平时上班没时间给孩子做饭，正好趁放假了好好做点好吃的补偿补偿她，也可以借此机会树立一下慈母的形象。好景不长，学校来了通知，让我外出培训。只得先暂时放放这个念头，等培训回来再说了。漫长的培训期间，幸好有女儿不时的电话问候，聊以慰藉我的思念之苦。可是女儿刚开始在电话里还嚷着想我，让我早点回去，后来的电话一天比一天少了，每次电话里也都开开心心的，看来这爷俩在家过得还挺滋润。漫长的五天培训终于结束了，我早就归心似箭，回家当晚就做了女儿最爱吃的炒土豆丝，可这小家伙一反常态，挑了两筷子就索然无味了。这可大大出乎我的意料，真真的打了我个措手不及。赶紧请教女儿我不在家的这几天爸爸都给做什么好吃的，哪知女儿小嘴一撇，瞟了爸爸一眼，嘟着嘴说：“他哪会做饭，我想喝个绿豆汤他都烧干了。”一转脸她就满脸嬉笑，双手摇着我的胳膊，乞求我说：“妈妈，我们出去吃吧，爸爸每天都带我去饭店吃。有家馄饨可好吃了，我们每天晚上都去吃。”眼睛还眨巴眨巴的不停给我放电。我终于恍然大悟了，原来我是输给了饭店的大厨了。

看来不拿出点真本事，还真抓不住他们的胃了。于是我安慰孩子好好吃饭，明天给她做一道她肯定喜欢的菜——可乐鸡翅。一听到可乐鸡翅的菜名，小家伙的眼睛一下子就亮了，鸡翅可是她的最爱，每次都去买疯狂烤翅吃，当然都是奶香口味和蜜汁的，而且可乐也是她最爱喝的。孩子在满心期待中顺利吃了饭。第二天一大早，她就迫不及待地要我马上做。在她一再央求之下，我就带她去了超市，大肆采购所需的原材料了。一进超市，我们就直奔鲜肉柜台，一看到鸡翅，小家伙就兴奋起来，拿起肉夹子就笨手笨脚的去夹。接下来又采购了其他材料，当然少不了最重要的东西——可乐。一到小区，她就风一般溜下车去找她的好朋友了，说让她的好朋友和她一起分享。看着她欢呼雀跃的身影，我赶紧回家进厨房大显身手。

可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受广大食客喜爱。由于做给女儿吃，小孩子不吃辣，就没放辣椒。

一、材料准备：

1、主料：鸡翅10只（如果人多可以多加买几只）、可乐500ML（淹过鸡翅）。
2、辅料：八角 2个、花椒少许、香叶2张、酱油120ml、料酒120 ml、盐5克、白糖5克、姜5克、蒜5克、葱段。

二、制作方法：

1、鸡翅洗净，中间划两刀，以便入味。

2. 鸡翅飞水。锅里水煮沸，放入鸡翅焯至表皮变色即可。洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干。

3. 鸡翅放在小盆中用姜、蒜、葱段、盐、料酒、糖腌上半小时左右；

4. 锅中油烧热，放入八角，花椒，香叶，出香味后撇出，在放入葱节和姜片爆香。

5. 鸡翅倒入锅中，翻炒片刻后，倒入可乐和足量清水；调入酱油，盖上盖子改成中小火，焖半小时。
6.收汁。打开盖子，调入盐，改成大火，不断翻炒，直至汤汁粘稠即可。

7.出锅装盘。盘底铺上青菜叶，碧绿的叶子趁着红亮的鸡翅，相当养眼，百密一疏，忘买青菜，就用小葱叶子切碎铺底，效果也不错。

三、相关知识：

把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅.在选择鸡翅的时候只要中翅，这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。

色香味俱佳的可乐鸡翅上菜了，俩小家伙已经早早在餐桌边侯着了。看着他们大朵快颐的样子，也不枉我辛苦一场。俩小家伙一边吃还不忘夸我：“妈妈，你是世界上最伟大的妈妈！这是我最喜欢吃的菜！”“阿姨，你做的鸡翅是最最好吃的。”“妈妈，你就是那最棒的武林第一美人！”呵呵，听着俩小一顿猛夸夸，我心里美滋滋的，很是受用呢！