最爱吃妈妈做的饭了，这次暑假带宝宝到妈妈家，可饱了口福，因为妈妈总是想着法子给我们做好吃的。

妈妈的手艺真的很棒，就连普通的家常炒茄子都能做出好几种样式，味美可口，让我吃了还想吃。

最常做的是茄子炒肉，准备一个大茄子，加准备一些肉，然后料酒、葱末、姜末、蒜泥、盐、白糖、醋、植物油都一一备好。

这时就可以开始了：

首先先将茄子洗净切片，把肉切成肉丁放入碗中，这时先把切好的茄子片放入沸水中焯3——5分钟后，然后捞出。

准备就绪后，开始把锅入在炉灶上，打开火，先在锅内加些油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒一同炒，片刻之后。

开始放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

这样一盘味美可口的炒茄子就做好了。

吃茄子我们还得注意一个问题，就是茄子的皮，其实茄子的营养价值在皮里，茄子皮里面含有丰富的维生素B，所以吃茄子一定不要切皮，不然就把营养白白地给丢失了。

呵呵，看来吃东西也得讲究科学吃法，这样吃才更健康，更好吃哟！

很感谢妈妈总是为我做各种美味的家常菜！