山楂小零食，怎么做都好吃

xyzqiu789 楼主

山楂，应该是北方的果实吧，我来北京前就没见过山楂树，也没见过新鲜的山楂，但是超级爱吃酸酸甜甜的果丹皮，那是儿时非常稀罕的零食。宝贝小时候脾胃不好，买了一些大山楂丸在家备用，她超级爱吃，有时会伸出舌头让我看看她消化不好，需要吃山楂丸了，毕竟山楂丸是药用的，所以我控制得很严格。而北方长大的宝爸每年秋天都会买一大袋，刚开始的时候每天都能想着吃几个，剩下的大部分都会被放坏，每次扔掉的时候我都惋惜，没想过自己去加工一下也能做成好吃的零食。网络真是好东东，在DUDU妈的倡议、带动下，我把之前去燕郊采摘、眼快又快被我放坏的山楂充分利用了一把。

DUDU妈提出了两个建议，一是山楂糕、一是果丹皮，还热心地提供了做法的链接.北京超市里新鲜的山楂糕是我非常喜欢吃的，最近几年老是买不到，所以就想先做山楂糕试试。某一天回家，就和宝贝一起动手做起来。山楂有些蔫了，有些甚至都坏了，我们一个一个地挑、剥开、去籽，宝贝干劲十足，还跟我分工明确，她负责挑选和去籽，我只负责切开就可以了。说实话，去籽比较伤手指，宝贝毫不在意，非常认真地做着，有时我偷偷地帮着弄两个，被她发现了还会不高兴呢！大概准备了一中等保鲜盒的山楂肉，加一些水放在果汁机里打碎，大概是因为山楂不够新鲜，所以有些果肉并没有打烂，熬的时候才看出来了。提前用秤称了一下，大概按照山楂、白糖5：4的比例放在锅里熬制，熬软了后用勺子尽量把那些块头大的山楂压烂。熬到中途才发现烦了禁忌，帖子上刻意强调不要用铁锅，于是换锅熬，熬啊熬，觉得达到搅拌不动的程度了，放凉一些放在铺了保鲜膜的保鲜盒里，顺便尝了一下，觉得味道不错，之前煮的山楂就是糖放少了导致太酸孩子不爱吃。信心满满地放到冰箱冷藏。

第二天起来，倒扣在盘子里，发现根本没有凝固，切不成片，于是又放到锅里熬了熬，似乎还是不行，着急上班去，就作罢。

晚上陪孩子上完音乐课回家，舀了一勺给宝贝吃，她说“冰冰凉凉、酸酸甜甜地真好吃”，连吃了几大勺，也不忘让爸爸尝尝。我看我是没信心做成山楂糕了，第二天又要出远门，决定放烤箱里，看能不能做成果丹皮，带着路上吃也方便。于是，宝贝帮着我铺山楂羹，小家伙是边铺边吃，呵呵。我看依依妈的博客上是需要70度烤4小时，我家烤箱最低都是90度，所以，我半个小时半个小时地烤，就怕糊了。估计前前后后加起来有2个多小时，已经到了夜里12点过，我就没再烤了，用手摁了摁，有弹性，感觉还是厚了些。第二天早晨起来切片、裹起来用保鲜膜包好，奇形怪状的，甚至觉得有些惨不忍睹，带着去了机场。候机无聊的时候把最不好看的那两个消灭了，感觉还不错。等到了老家，还剩4个，在路上给来接我们的妹妹、妹夫还有宝贝和宝爸吃，他们都大加赞叹。哈哈，我妹说“比超市里卖的好吃”，这是对我最好的褒奖！

看着DUDU妈和其他朋友做得各式山楂糕，我有些不甘心啊，呵呵，还想着回北京了再买些新鲜的山楂做山楂糕的，回来就投入超级忙的工作，周末还停休，估计是今年是没机会做的。明年一定要好好做，必须成功！
之前在微信上炫了一下，原文是“想做山楂糕没成功，做成了山楂羹……尝试做成果丹皮，希望能成功”。有个朋友留言说“做没做成的吧，除了糖葫芦，你把能想的差不多都想到了”。哈哈！这就是我这次山楂小零食初体验的真实写照啊！