我的青豆炒鸡蛋_手机宝宝地带

judyu1965 楼主

好久不下厨做饭了，感觉做茶都有些生疏了。每个人用同样的材料做出来菜的味道都不一样，其实我还是挺怀念吃我自己做菜的味道。

10点多钟的时候婆婆进屋去睡觉了，我带着小家伙，老公玩着电脑。11点45的时候，老公说“马上到中午了，妈睡觉呢，你去把饭做了我带孩子。”于是把小家伙交给到了他爸爸的手里，我跑到厨房开始忙活了起来。本来是想做个鸡肉炖土豆的，可是没找到鸡肉，一般婆婆收的东西我们都找不到。后来在冰箱里面发现了青豆和鸡蛋，想着好久没有吃这道菜了，便把青豆和鸡蛋拿了出来。恩，今天就做它了。下面我来秀一秀做的青豆炒鸡蛋。

首先把青豆放到碗里面用清水泡一泡，把鸡蛋打到碗里边搅拌一下，调好一些淀粉水（加入淀粉是为了让菜更有营养和口感更润滑一些，当然随个人口味，也可以选择不放淀粉）。然后开火，油入锅。油热了以后先把鸡蛋炒到七分熟左右盛出，把锅刷洗一下然后油在入锅，这时开始炒青豆。当青豆炒的差不多的时候放入已经炒七分熟的鸡蛋，然后再进成翻炒一下加入十三香和盐再进行炒。（每个人的口感都不一样，如果想吃豆豆软一点的可以炒的时间稍微久一点）炒的差不多的时候放入鸡精后再翻炒几下后加入事先调好的淀粉，最后翻炒几下就可以出锅了。