上次，家里有几根很好的白萝卜，我除了给孩子做了腌酸萝卜还，还切片来晒了。
我们老家每年都有晒白萝卜干，用我们的方言说是菜脯。
一直晒到白萝卜变色，变得有点像咖啡色一样，还要腌得很咸。
这样的菜脯，用来配白粥吃很好吃，还有菜脯煎蛋，非常美味。
但我觉得就是太咸了，也太干了，每次都要事先泡一下水才行。
我想，以前的人因为要储存得更久，因为没什么菜吃，所以才要晒得那么干，腌得那么咸的。
而我们现在，根本没这些必要，去年我妈就晒了一些很爽口的出来，我很喜欢呢。




这次，我也想自己晒晒，做出自己喜欢的口味来。
首先，白萝卜洗净切块。
因为我不想晒那么久，所以切得算比较小的了。
一般是白萝卜对开切就好，而我这个算是四开的。
然后放上竹编的盘子上拿去晒。
这是晒了两天的了。
我觉得应该可以了。
打电话问妈妈，妈妈说晚上用盐腌一下，如果不出水就好了。
如果出水的话就再晒一天。

腌了一晚后，果然有点出水。
就继续再晒一天。

再晒一天后的结果。
这次我没怎么再放盐了，因为我不想吃得太咸，直接装起来放冰箱保存了。
想吃就切一点来煎菜脯蛋来吃。
以下是我一个人的午餐我量。
一个鸡蛋，两条小菜脯，加上少许的蒜叶。

因为晒得那么干，也不会很咸，所以省了泡水的那一环节。
我先把菜脯切丁加上蒜叶碎在锅里用油爆炒一下。
鸡蛋打到碗里，再加炒过的菜脯和蒜叶，搅拌均匀。
再入锅煎，就跟煎鸡蛋一样。



很快就煎好了，香气扑鼻呀！

装盘上桌。
另外我还泡了一个干犹鱼，用油香煎，再沾点酱油就可以吃，非常香。
是我最喜欢吃的一个小吃呢！
这一餐，非常美味。
我腌的菜脯，味道刚刚好，非常脆爽口，很好吃！

这个是很不错的

自己晒的特别好吃

这道菜很喜欢啊 很棒

萝卜干是我最爱吃的菜，从初中开始就经常用来带饭的菜，现在也很喜欢吃。

昨天我才吃了腌好的白萝卜咸菜

回复 2# 顺利的一家

呵，谢谢支持！

回复 3# 小小菲儿

是啊，自己晒的口味自己定。

回复 4# 欣颀

呵，很多人都喜欢这个，简单又美味。

回复 5# liufen96

你们那里也有呀？我还以为就我们老家那边的多呢。

回复 6# stephenmjp

你是哪里的呀？我以为就我们乡下喜欢吃萝卜干和咸菜呢。

我们没这样晒过，我们一般是泡在泡菜坛里面吃

会做饭的人是多么的有口福啊

回复 12# 罐罐妈

这样呀，泡在泡菜坛那样我又没试过。

回复 13# 蚂蚁撼大树

呵，我们做的只是家常小菜。