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独享的美味炒饭
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羽妈妈 楼主
今天中午,想起冰箱还有介蓝菜,就想做个炒饭来吃。
平时中午我自己的午餐都是随便煮个面来吃算了。
而今天,突然想吃,不想亏待自己。
好吧,这个也不难,咱就做个来吃吧。
这是前天在一个卖自种菜的阿姨那里买的介蓝菜,很新鲜,很嫩。
我自己吃,就只拿出三棵菜来。
我们晚餐也是吃这个菜,连小羽都爱吃,很脆的,非常好吃!
米饭,这里差不多两到三碗的份。
是我在饭堂打的饭,不干也不湿,炒饭挺适合。
然后洗菜切菜。
这里有介蓝菜,红萝卜,腊肠和蒜叶,全部切成丁。对了,我还切了一些菜脯来备用。
菜脯就是白萝卜干,用来炒饭也很香的。
先把介蓝菜和红萝卜丁炒熟,调味后装盘里待用。
因为我喜欢吃口感脆点的,所以没炒多久就好了。
红萝卜我放得不多,主要是用来配色的。
打个蛋,打匀。
要炒饭颜色更好看点,用多点蛋更好,我自己不想吃太多蛋,就一个。
锅里放少许油,加上蛋浆,然后马上倒饭进去搅拌均匀。
动作要快,要让饭沾上蛋浆,炒饭的颜色才更好看。
如果等蛋成型了就沾不上饭外面了,所以要趁着蛋浆还没成型时赶紧弄。
沾了蛋浆的饭,我的蛋放得少,所以裹得不是很好看。
然后把饭先放在锅的一边,空出的地方加点油。
再放入腊肠蒜叶和萝卜干丁进去炒一下。
这些都是易熟的,所以我只是爆香一下就可以了。
然后把一边的饭和盘里的菜都加进去翻炒,搅拌均匀。
最后加点酱油调味即可。
哈哈,装盘上桌啦!
偷偷告诉你,这只是我第一次装来吃的,我一共装了三次哦!
肚子饱饱!01-17 23:47 -
小Aric的幸福 2楼料不少呢,而且都是很有营养的材料,超赞哦!01-18 00:22
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stephenmjp 3楼好吃呀,我也爱吃炒饭。01-18 09:58
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欣颀 4楼我也挺喜欢蛋炒饭的 简单01-18 17:19
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小小菲儿 5楼很美味的炒饭01-18 18:29
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