我今天的另一道菜来拉，刚刚秀过白菜粉条冻豆腐，这是我今天中午的第二道菜洋葱炒鸡蛋。这道洋葱炒鸡蛋可是我上中学时候的最爱呢，记得那个时候每天中午都要吃这道菜，有一天不吃都难受。记得最强的是，这道菜我连吃了三个月。哈哈，强悍吧！

材料：鸡蛋两个、洋葱一个、盐、胡椒粉、鸡精、酱油


做法：把鸡蛋打到碗里放入少许盐搅拌均匀，洋葱切成丝放入碗里备用。首先将油入锅烧热，然后放入搅拌好的鸡蛋炒至七分熟之后盛出放入碗中。油在入锅烧热，放入切好的洋葱丝加入酱油盐和胡椒粉进行翻炒。（这里讲一下为什么材料要提早加入，洋葱不好入味，如果鸡蛋加入进去再加入调料的话炒出来的味道不是很香，提前加入调料是为了让菜的味道更好。）将洋葱炒的七分熟之后放入事先炒好的鸡蛋再进行翻炒，这时需要加入少许的水，盖上盖子焖一小会儿，然后打开盖子再进行翻炒几下就可以出锅了。（这里讲一下为什么要加少许水盖上盖子焖，因为这样做会让洋葱的辛辣味道消失。）

喜欢吃炒鸡蛋，放洋葱的没试过，回头试试

我家的洋葱弄很细 而且是鸡蛋一起炒 没有先煎鸡蛋的

回复 3# 欣颀

可能是个人口味的问题吧

我在大学的时候经常吃这道菜，很好吃，后来自己也做过，感觉做的不如大学食堂的好吃，呵呵。

回复 5# stephenmjp

可能是方法没对吧

不错呀 看着就好吃

佩服，学习了

回复 3# 欣颀

我是先炒洋葱，再炒蛋，再把洋葱倒锅里加入生抽， OK了。嘿嘿。

回复 8# 宇秀妈咪

呵呵

回复 9# 可欣妈

每个人的炒法不一样，嘻嘻

回复 7# 大卫宇飞

嘻嘻

回复 2# 小Aric的幸福

可香了

回复 11# judyu1965

是啊，个人口味

回复 14# 可欣妈

嘻嘻