小得瑟一下，这家庭主妇是有多会过日子，只要是食材都能变成美食，哈哈。其实敢这样得瑟并不是说自己的厨艺是有多么的高，而是因为厨房经验起点低，基础差，能做出一点点小成绩就很满足了。昨天做皮冻了，成功了。

  家里基本上每周包一次饺子，做肉馅剩下的皮就留下不少，快过年了清理冰箱，想着把他们都扔了实在有点可惜，都说诸肉不如猪肉，猪的全身都是宝，猪皮可以美容，要扔了猪皮有点暴殄天物呀，可要做的话真费劲，不过犹豫了一下还是觉得利用起来好了，我所知道点皮毛的就是做皮冻了。

  但又记得不准确，所以找度娘帮忙了，很快弄清了大致步骤，就开干了。我一边包饺子，一边在锅里开上水，把猪皮放进去烫了几分钟，捞出来清一下肥肉，清理一下毛，没合适的工具，只好用的镊子，好费劲，幸好有毛毛的地方不多。然后把肉切成细条又切成小碎块，然后又入高压锅。

  记得小时吃皮冻特别喜欢里面的瘦肉啊，可是手边没有解冻的瘦肉，我试着在饺子馅里挑了点瘦的扔进锅，又放了盐，花椒粉，料酒等，加上水就没管了。

  一会儿锅停了放了气，做得好不好我心里也没底，把他们弄在盒子里放凉，等晚上睡觉前放入冰箱。早上起来一看还做得不错。只是因为加瘦肉时也弄进去了些肥肉，所以上头结了一层油，我又把油弄掉，整个皮冻看起来还是不错的，少加了点醋就可以上桌了，美味。

  满满一保鲜盒噢

看来我放的水正合适，皮冻做得很弹很Q，这是因为放入时多加了点肉，上面的油没弄干净，皮冻上面结了一层油，，用勺子把油弄去就好了

好大一块，这是已经吃了一块了

加一点瘦肉还是非常不错的

冬天很多人都做这个呀 我记得我小时候也做这个 现在很少了

回复 2# 欣颀
我觉得自己是老了，老是想起小时的美味，所以做一些

也是位美食高手啊

我前几天做了留以后晒，嘿嘿

我们没有做过

是猪皮切成小条块，然后加水高压锅熬就行了吗？