中国的节日和吃少不了关系，节日文化差不多就是饮食文化了，尤其是春节这个对中国人来说的大日子，绝对要用吃来抒发心情来表达一年来的生活。

  我们老家以前过春节，家家要蒸包馍和炸麻花，确实是当地的饮食文化，这些食物不仅要够自家吃，当时走亲访友时还要带，到了主人家吃饭后，人家会留下两个馍两根麻花。蒸包馍不用多说了，就是看自家的技术呗，当以又大又圆又白为佳。炸麻花就需要人手了，一般好几家结合的炸，今天去你家，明天去他家。

  炸麻花这一天要把家门口用灰撒住，这样外人就知道你家今天炸麻花，就不会进门了，有事喊话或者下一次来。炸麻花的人家前一天要起上面，那时没有暖气，都是放在炉子旁发，大人一整晚都在转着面盘，以使他们都发起来。到第二天一大早邻居都来帮忙起面，半上午时开始炸，这就需要一个看火的，一个夹麻花，五六个搓麻花的，家里的小孩儿就充当了端麻花的角色。

  麻花都是咸味儿的，里面放上鸡蛋，还放的花椒叶，芝麻等，吃起来非常的香。而给老人做会多加一些油，吃起来比较酥，称为油麻花。这个麻花不同于天津大麻花，口感上比那个要酥要脆一些，价格也没有天津麻花那么贵，可能人家更出名吧，可我还是觉得老家的麻花最好吃。

  那时一炸麻花就意味着年来了，现在很多家都不炸麻花了，都开始在铺子里买麻花，貌似就少了些年味呀。今年过年我还要从老家多买一些麻花，小时的美味一直留在记忆里，过年了不吃点那真是遗憾了。

  过节少不了吃肉，家里需要煮好多肉，分装成块，吃的时候直接切就行了。可以单吃，可以炒菜，可以做火锅。过年有的家里还要蒸黄米糕，寓意来年节节高。

  去年年夜饭吃的肉

大麻花我在北京吃过，那味道确实是好，现在想起来还想吃。

大麻花 我买过天津的 很喜欢

我也喜欢吃麻花