西兰花洗净 掰成小块，然后放锅里焯一下，

西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；这是网上说的，我觉得说的很对。我也是照网上学着做的。

     还有就是吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

宝宝现在认识西兰花，也会说，吃饭的时候一直在那里说，吃花，要吃西兰花，呵呵 ，会点菜了。