过年前回我妈妈那里，弟妹正在做月子。
妈妈提议试试做猪脚姜，听说这东西吃起来对产妇很好，家里的人也都能吃。
这个猪脚姜是在广州深圳一带很多地方传统的月子美食。
生孩子的人家，总要煮很多的猪脚姜，不但给产妇吃，还分送给亲朋好友，吃个欢喜。
我们的同事，往往有人生孩子，他们总会带到办公室里，分发给大家吃。
而我在生小羽时，虽然我们自己不会做，但也有人帮我们做了很多，所以我们也有拿去给亲朋好友吃呢。




可是，这个猪脚姜，我们自己没做过，该怎么做呢？
没关系，强大的网络可以帮上忙。
我的手机下载了一个下厨房的软件，只要搜索一下，做法就找到了。
以下是我参考其中一个做法做出来的，我们很喜欢吃呢！
来看看怎么做吧。




首先，准备好姜。
家里的姜不是很多，正好那段时间姜不好买，所以我的姜没放很多。

先把姜去皮，然后切片泡水，泡十分钟。
也有说不用去皮，但我还是喜欢去掉皮好些。
还有我们吃过很多很大块的姜，但一般太大块了，我觉得辣，也不喜欢吃，很少吃那个姜。
所以这次自己做，我就切片，更容易入味，更好吃呢！



泡姜片的同时，洗鸡蛋。
我准备了十多个鸡蛋，每个蛋壳都洗干净来。

然后把鸡蛋和姜和水一起煮。
水煮开后再煮十多分钟。

煮好后，把水倒出来，把姜和蛋分开放。
那个煮过的水也不要浪费，可以用来洗头泡脚，很不错。

把姜片再放入炒锅里干炒一会，据说这样炒过后，姜的口感更好，更脆。

然后把炒好的姜片和去壳后的鸡蛋放入砂锅里。
也有说鸡蛋可以不去壳的，但我不喜欢那样，为了方便吃，还是全部去壳了。
再加入两瓶的添丁醋和半瓶的陈醋，就开火煮汤。
好像是要大火烧开后小火煮，不过我这个是用电煮的，所以没有大小火，就煮汤的功能。

另外猪脚去毛洗净，开水煮过后再用冷水冲洗。
然后晾干待用。
待那个汤煮了一两个小时后，再加入猪脚继续煮。

再煮差不多一个小时，用筷子插猪脚，很容易就可以插进去了，就煮好了。
猪脚不要煮太久，煮太久了，那个肉不好吃。
煮到自己喜欢吃的口感就可以了。
然后再加一些红糖黄糖之类的调味。
我就加了红糖和冰糖。


嘿嘿，美味的猪脚姜出锅了！
这个姜片很好吃，不辣，很爽口，酸中带甜。
猪脚和鸡蛋也都非常好吃呢！
坐月子的弟妹，也很喜欢吃这个。
本来天天吃鸡的，再吃些猪脚姜，转换一下口味，还真是不错呢！
鸡蛋和猪脚和姜如果觉得不够，还可以继续加进去煮，可以吃很久呢。
以后平时我们也可以做来吃，想吃就吃，不用等坐月子都可以吃呢！
听说这个很补的哦，对女生特别好！

我喜欢吃猪脚

我闻不了姜的味道

回复 2# 可欣妈

我也喜欢吃，这样煮的猪脚一点都不觉得肥腻，更好吃。

回复 3# 云水之间

一般我也不吃姜的，但这个姜我觉得不辣，酸酸甜甜的很好吃，跟原本的味道不一样。

回复 4# 羽妈妈

嗯，嗯。好好吃的

回复 6# 可欣妈

我们没这样做过啊 学习了

亲爱的，这是让我的肚子更饿的节奏啊。就爱肉肉了，呜。。。。哈~~我今年也要开始学做美食。

很馋人啊哈哈

回复 8# 欣颀

呵，厦门应该没有这种吃法吧！什么时候来广州玩可以尝尝，是一种特色美食。

回复 9# hyt九五至尊

哈哈，期待你的美食呀！

回复 10# 智密密

呵，是一道很开胃的菜。

这里面的姜片也是可以直接吃掉吗？

回复 14# 蚂蚁撼大树

可以啊，很好吃呢！