我要吃大鲨鱼——香煎三文鱼头

羽妈妈楼主

前天下午，我把三文鱼头拿出来解冻，准备做个香煎三文鱼头。
我们这里只有半个三文鱼头，但由于这个鱼头挺大的，对于我们这个三口之家来说，已经够吃了。
而且还有两块鱼尾呢。

刚开始我说要煎三文鱼头来吃，小羽不知道是什么，他说不吃这个。但当他看到这个鱼头时，马上说：“大鲨鱼！”
哈哈，大概是他看到鱼的嘴巴里面有小小的牙齿吧，让他感觉像是大鲨鱼。
我说这就是三文鱼，但他仍然坚持是大鲨鱼。
好吧，大鲨鱼就大鲨鱼吧，今晚我们就吃大鲨鱼！

我提前一个多小时擦了些盐上去。
因为我觉得煎的时候放盐不均匀，所以一般煎鱼我都提前用盐腌一会，更入味。

锅里放少许油，待温度上来时，开始煎鱼了。
哈哈，一阵阵香味飘上来呀。
不过由于这个鱼头下面肉比较厚，我怕不熟，中间我还盖上盖子来煎。
还加长了煎鱼的时间，翻得多了一些。
所以煎得不是很漂亮，有点破烂了。
我煎得差不多好时，老公就下班回家了，但又要出去二十分钟左右。
我就没有马上把鱼装盘，关了火后还把鱼留在锅里才能保持温度。对了，如果有新鲜的柠檬，挤上一些柠檬汁进去会更美味。