今天我们吃春饼了_手机宝宝地带

隶涵妈妈楼主

今天是二月二，龙抬头的日子，不知大家是不是都抬头了呢？还是吃春饼了呢？还是不同地域的风俗还有一些其他的讲究呢？而在我们山西呢也会有一些风俗的，因为山西大部分地区喜欢吃面食，平日里常吃的面食，在二月二的当天都有了讲究。”比如山西人最常吃的面条，在二月二当天都会有个好听的名字“吃龙须”。吃粉条也会称为“吃龙须”或“挑龙尾”。

　　有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。　而二月二广为流传的习俗“剃龙头”也是为了帮助龙抬头，祈求龙行云布雨。此外，还有忌针线活，以免伤龙眼的习俗。

所以每年的二月二这一天，因为从小没有在农村也就是风俗特别讲究的地方居住过，农村都是叫吃“龙鳞饼”，我们就叫成了春饼，做法也都不太一样，我们家就按照我们的传统做法做给家人吃就好了。

首先是挑菜，这个菜我们选用了挺多食材的，有菠菜，黄花菜，韭菜，豆腐丝，粉丝，土豆丝，海带，彩色的柿子椒等等，不少了吧？基本上所有的菜都要先去焯水，然后将所有的菜搅拌在一起，放入盐，鸡精，最后热油炝一下花椒，把花椒沥出之后把油倒入菜中，然后搅拌均匀就可以说菜好了。