一般我们每个周末都会煮一次卤面，昨天下午下雨天，跟着莹莹去菜市场买些土鸡蛋和菜，顺便买了些海砺。想昨天晚上煮卤面呢，结果那间卖面的却关门了，可能是以为下雨天特别是午后没什么人。昨天晚上煮了稀饭，中午吃了干饭，晚上不想再吃稀饭了。还好昨天还买了一些厦门的泡面回来，就决定炒泡面了。市面上的那么多的泡面，我唯独喜欢吃厦门泡面，要是煮汤面，煎个鸡蛋，加入适量的水，等到水开了，加入泡面，再加入适量的青菜，太好吃了。觉得那面吃起来有股QQ的感觉。弟弟和我是一样的感觉，吃泡面的时候就认定这个牌的。倒是比较少用这个泡面来炒面的，但也得尝尝味道如何啊，好不好吃呢？

原料如上所示：泡面，包菜、西红柿、红萝卜、香菇、葱头、瘦肉。先把泡面放入水中洗一上，再泡水。包菜洗完切成细丝、红萝卜切成雪花片状、葱头切成薄片、香茹切成薄片、瘦肉切成丝加入适量的地瓜粉抓一抓。

开小火，锅里放入适量的油。加入葱头炒香。再把葱头油装到碗里。再倒入适量的油，放入瘦肉炒一炒，再依次加入香茹、红萝卜片炒一炒。

再依次加入西红柿、包菜炒一炒，再加入适量的水，把泡面捞出来放进锅里，炒一炒，再加入适量的盐巴和鸡精。把切好的芹菜放进去搅拌就可出锅了。装盘后再撒入之前炒香的葱头油，吃起来还是挺Q的，看来这面用炒的还是可行的。

刚出炉的排骨莲莴汤，热腾腾的直冒烟哦。