还记得我第一次在地带分享猪皮冻的时候就说过，这道番茄焖猪皮是我妈妈最喜欢吃的菜，每次做这道菜的时候，妈妈吃的可香了，才3块钱的猪皮可以吃饱饱一顿。

     其实最开始做这道菜的时候只是辣椒炒猪皮，后面那些配菜都是妈妈以前帮老板包装蔬菜的时候剩下的不完整的小料，这样的菜卖不了价钱，老板都让妈妈带回来了，我最不喜欢吃炒姜了，那个时候的姜又是生的，没有腌制熟，又老，可是妈妈就是爱吃，那个时候我又讨厌在里面放，觉得影响口感，于是，有几次我没有放那个姜，后来才发现这道菜做好后没有那么好吃。后来猪皮也变得不再好吃。原来这道菜还是需要姜的，哪怕是一点，都可以为菜锦上添花。
     番茄，应该多吃，不仅营养丰富，还可以美容，还可以增加胃液酸度，帮助消化，调整肠胃；猪皮，滋阴补虚，丰富的胶原蛋白质可以延缓衰老。


     番茄焖猪皮做法说复杂也不简单。这是妈妈最喜欢吃的菜，我为妈妈做菜，浓浓的爱。

材料：番茄，猪皮，干辣椒
调料：盐，生抽，黄酒，醋，蒜米，姜片等


番茄焖猪皮全家福。


    番茄洗净，然后在其表面画一个小口，用开水泡30秒，然后可轻轻将皮剥干净

芹菜切段待用，

猪皮，用镊子夹出细毛，然后放高压锅里面，加适量的水和黄酒，姜片煮熟，



  然后捞 出来用刀去掉肉皮上的脂肪（肥肉）。然后切成小段待用。

切好的蒜米和姜片待用，

番茄切小块待用，

油锅里面放适量的蒜米，煸出香味，

倒入番茄翻炒出汁，

炒到这样就可以了，

倒入猪皮和姜片，

翻炒均匀后，盖上锅盖在焖煮一会，



如果喜欢吃辣椒可放适量辣椒，如果不喜欢吃不用添加

倒入干辣椒，芹菜段，

翻炒一会，然后再加入适量盐，

最后加入生抽，醋，翻炒，

最后盛出盘子即可，


一款色香味俱全的番茄焖猪皮，同时也是我和宝贝最爱吃的菜。

美食专家来了 什么菜 我相信可欣妈都能做出来啊

哇，要不要这么好吃啊。

还没这的吃过

回复 3# WYYBB

用小番茄做出来的啊，太美了，色香味俱全了

看着红红就好有食欲啊，猪皮弄起来还是很费劲的，亲很用心啊。

亲好像很喜欢吃猪皮 猪蹄的吧

回复 8# 云蒸霞蔚

喜欢啊。

好特别的菜啊

看着就流口水呀。

美容菜啊，亲的确买了好多番茄啊

回复 12# 俩宝儿都是宝

没有，就那天的2元的。嘻嘻。

看起来很有食欲。。。可欣妈真是个美食家，做什么都这么漂亮！

亲，最近正考虑要吃点含胶原蛋白高的饭菜呢，，还觉得猪皮不知道要怎么做，看亲爱的做这道菜，很不错哦，，一定要试试看，谢谢亲的分享哦