西红柿，我的爱，女儿的爱，老公的爱，因为是全家人的爱，每天的饭桌上自然少不它，且不说它的口味，单是那颜色，令人甚是喜爱。

我喜欢弄些清淡简单的菜谱，关键是高难度的红烧之类的实在不在行，而西红柿无论是主食还是配料都是可以拿得出手的，方便又实用。

说说最近熬的西红柿土豆牛肉汤吧，很受女儿和老公的青睐啊！

女儿很喜欢吃牛肉，所以我们经常会买些回来备用，有时熬汤，有时做卤牛肉，而且牛肉的铁含量比较高，给孩子多吃些牛肉，比起猪肉要好些哈

西红柿土豆牛肉汤的制作很简单：两个西红柿，两个土豆，7、8两牛肉（我挑选的是牛腩，比较鲜嫩）

牛肉清洗干净后，放开水里先淖一下，去掉些沫沫，捞出洗干净，锅里放清水、生姜、料酒，等牛肉炖得很酥软时，把切好的西红柿和土豆放进去，西红柿会加速牛肉的软化，所以现在很多主妇炒菜时，都用西红柿来替代醋，很健康环保的吃法哈！

等西红柿和土豆煮熟后，在牛肉汤里撒些小香菜，美味的西红柿土豆牛肉汤就出炉了，女儿赞不绝口，哈哈，我又用多余的牛肉汤下小馄沌了，那个美味啊！