【小番茄也有大智慧】+美味的番茄料理

昕彤妈楼主

说到番茄，又名西红柿，小时候我们家里也有种过。以前物质品乏，所以西红柿做为水果、蔬菜两相宜。
另外一种小番茄，我们这边也叫“圣女果”，小小个，红艳艳的，味道很甜，我最喜欢买来和梨、苹果等水果做成水果沙拉。

还有一种黄色小番茄，是从绘本故事《黄色小番茄》得知的，也是小小个，像梨状，可惜我也未曾亲见过这种特殊品种的小番茄。关于番茄的绘本，我只见过这一本。从一颗小小番茄联想讲述了生物的内部联系，讲述了环境与自然息息相关，细细读完，让人顿时对这种小小番茄感觉很神奇！

番茄不管是做成番茄酱或是当水果生吃或是用来搭配做菜肴，我都很喜欢。女儿也遗传到，她也特别爱吃这种酸酸甜甜的番茄料理。传统西红柿菜肴，就是西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋汤、凉拌西红柿、番茄牛肉面等等。我自己最爱的除了前面这几种，还有番茄炒猪肝、番茄红烧带鱼、番茄炒土豆等。

我们是和公公婆婆住一起，平时是由公公掌勺，除非是节假日，否则我基本不用下厨。记得以前宅在当全职主妇时，我也很喜欢研究菜谱，可惜厨艺不精，充其量还是个新手厨娘。

晚上，做了番茄炒土豆下饭，小妞也很爱吃！

材料：番茄1个，小土豆2个。
做法：
1、番茄、土豆分别洗净，切成小块。
2、切成小块的土豆，浸泡在水里几分钟，却除部份淀粉。
3、土豆加五香粉、盐腌十五至二十分钟。
4、土豆下油炸至七八熟，捞出备用；
5、锅内爆香倒入番茄块翻炒至汤汁溢出。
6、将土豆倒入锅内，加点盐、番茄酱，还有少许水，焖至土豆熟烂，加入葱，出锅。